KirbyIng / Getty Images
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 1 9-дюймовий пиріг (8 порцій)
Пиріг з пеканом - це лише один із найулюбленіших сортів, який люблять робити для супроводу святкової вечері. Однак його часто відсувають на користь гарбузових або яблучних сортів, то чому б не зробити смачний пиріг з пеканів в інший час року?
Незалежно від того, вегетаріант ви чи не переносили лактозу, пиріг з пеканом, що не містить молочних продуктів, легко поєднати за допомогою декількох перетворень традиційного рецепту. Почніть з рецепту пиріжкового тіста, що не містить молочних продуктів, або підберіть куплену в магазині кірку без молока, щоб влаштувати домашню начинку.
Інгредієнти
- 1 рецепт пиріжкового тіста без молока
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 столові ложки мигдального молока
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 3 великих яйця
- 1 склянка світло-коричневого цукру
- 1/4 склянки плюс 1 столова ложка цукру
- 1/3 склянки соєвого маргарину (розтопленого)
- 1 1/2 склянки пеканів (нарізаних)
- Яєчний білок для чищення
- Гранульований білий цукор, для посипання
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 F. Злегка змастіть олією 9-дюймову тарілку для пирога, розкачайте підготовлену пиріг без молока і помістіть її в сковороду.
Змажте скоринку яєчним білком і посипте цукром. Помістіть тарілку з пирогом в холодильник, готуючи начинку.
Підготуйте начинку. У невеликій чашці або мисці змішайте разом борошно і молочний замінник до отримання однорідної маси. Змішайте ваніль і відставте.
У мисці для середнього розміру збийте яйця до блідо-жовтого і пінистого кольору. Додайте цукор і розтоплений соєвий маргарин і збийте до повного поєднання. Додайте борошняну суміш і пекан, перемішуючи до рівномірного включення.
Налийте начинку в підготовлену пиріжкову скоринку і запікайте протягом 5 хвилин при 400 F, потім зменшіть температуру духовки до 350 F і продовжуйте випікання приблизно 35 - 40 хвилин або поки середина вже не стане рідкою (вона все одно повинна ковзати, але лише злегка).
Дайте пирогу повністю охолонути на дротяній охолоджуючій стійці перед нарізанням та подаванням. Подавати холодним або при кімнатній температурі.
Поради
- Цей рецепт підходить для дієт, що не містять молочних продуктів і без лактози, але як і будь-який рецепт, призначений для людей, які страждають на алергію або обмеження в харчуванні, обов'язково уважно прочитайте всі етикетки, щоб переконатися у відсутності прихованих молочних продуктів (або інших) алергени, якщо вони стосуються вас). Якщо ви віддаєте перевагу розташовувати цілі пекани на вершині пирога, горіхи можна замінити у співвідношенні 1 до 1, тобто 1 чашка цілих пеканів дорівнює 1 склянці подрібненої Пекани. Використовуйте в цьому рецепті будь-яке молоко без молока, наприклад, соєве, рис, кешью або кокосове молоко. Захистіть скоринки від занадто швидкого підрум’янення в духовці, склавши над ним алюмінієву фольгу. Покладіть форму для випічки у духовку у міру попереднього нагрівання. Випікайте пиріг на аркуші для запікання на найнижчій стійці, що допоможе нижній частині скоринки затвердіти.
Варіації рецепту
- Веганська варіація: Замініть яйця 1 склянкою шовкового тофу і 2 столовими ложками кукурудзяного крохмалю, що допоможе встановити начинку. Безглютеновий варіант: Замініть безглютенову борошняну суміш, мигдальне борошно або рисове борошно на борошно універсального призначення, яке використовується в рецепті кори.
Теги рецептів:
- Пиріг
- десерт
- південний
- назад до школи
