Діана Раттрей
- Всього: 77 хв
- Підготовка: 7 хв
- Кухар: 70 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 658 | Калорійність |
| 36г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 46г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 658 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 36г | 46% |
| Насичений жир 11г | 56% |
| Холестерин 141мг | 47% |
| Натрій 1367 мг | 59% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 46г | |
| Кальцій 142мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці тушковані свинячі відбивні дуже просто готуються на сковороді. Просто обсмажте цибулю і котлети, додайте інгредієнти, що залишилися, і тушкуйте близько години. Апельсиновий сік і приправа Каджун додають смаку відбивні разом з оцтом і невеликою кількістю коричневого цукру.
Інгредієнти
- 4 свинячі котлети (кості, приблизно 3/4-дюймові товщини)
- 3 столові ложки борошна
- 1 1/2 чайної ложки приправленої солі (або приправи в стилі каджун)
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 2 столові ложки оливкової олії (розділені)
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 велика цибуля (навпіл і тонко нарізаний)
- 1 склянка апельсинового соку
- 2 столові ложки оцту червоного вина
- 2 - 3 столові ложки упакованого коричневого цукру
- 2 столові ложки сухого білого вина (або використовувати воду або курячий бульйон)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Промийте котлети і обсушіть.
У широкій неглибокій мисці з’єднайте борошно, приправлену сіллю або приправу каджун, перець. Свинячі відбивні покрийте борошняною сумішшю.
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть масло з 1 столовою ложкою оливкової олії. Додайте цибулю в сковороду і варіть, часто помішуючи близько 10 хвилин або поки вони злегка не підрум’яняться. Вийміть цибулю на тарілку і відкладіть.
Додайте в сковороду решту столової ложки оливкової олії. Підвищуйте нагрівання до середнього рівня і шукайте приправлені відбивні свинячі відбивні, перетворюючись на коричневий колір обох сторін, приблизно 3 - 4 хвилини з кожного боку. Додати цибулю назад в сковороду.
Поєднайте апельсиновий сік, оцет і коричневий цукор; насипати котлети. Довести до кипіння; зменшіть тепло, накрийте каструлю і тушкуйте протягом 1 години.
За допомогою щілинної ложки вийміть свинячі відбивні та цибулю на тарілку або блюдо і подайте в теплі.
Додайте вино в соусну суміш на сковороді і доведіть до кипіння. Готуйте, періодично помішуючи, подрібнюючи порізані шматочки на дні каструлі, близько 4 хвилин або поки соус не зменшиться і не загусне.
Залийте соусом свинячі відбивні і подайте.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Використовуйте бальзамічний або білий винний оцет замість червоного винного оцту. Рецепт закликає сухе біле вино, але ви можете замінити трохи води або курячого бульйону, якщо хочете.
Теги рецептів:
- помаранчевий
- антре
- південний
- падіння
