Емілі Хоукс для ялини
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 3 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 414 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 53г | Вуглеводи |
| 16г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 414 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 2г | 12% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 291 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 53г | 19% |
| Дієтична клітковина 11г | 40% |
| Білок 16г | |
| Кальцій 239мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чана масала з нутом (квасоля гарбанзо) та шпинатом - це вегетаріанська та веганська варіація традиційної та популярної страви індійської кухні. Прості індійські вегетаріанські рецепти на зразок цього полегшують приготування домашньої індійської страви з дуже невеликими зусиллями. З'єднайте його з рисом або індійським хлібом, як шапаті чи наану, або з рисом.
Цей рецепт спрощений для західних кулінарів, з більш поширеними спеціями та інгредієнтами ви можете знайти в більшості добре забезпечених великих продуктових магазинів. Якщо у вас немає всіх спецій під рукою, нормально опустити одну з них без особливих проблем, але не опускайте більше двох, або у вас буде зовсім інше (і м'яке) блюдо на руках. Більш традиційний рецепт шана-масала зажадає кількох інгредієнтів, таких як амхур (сушений порошок манго) та гранатові насіння, які можна знайти лише в Інтернеті або в місцевій індійській бакалії.
Рецепт також робить його простим, використовуючи консервований нут, який ще називають гарбанзой. Але якщо ви віддаєте перевагу, можете почати з сушених бобів і готувати їх. Вам знадобиться 1/2 склянки сушеного нута, щоб дати таку ж кількість, як у банці з 16 унціями.
Інгредієнти
- 1/2 цибулі (кубики)
- 3 зубчики часнику (кубики)
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 консервний нут (16 унцій) нута (нетренований, або 1 1/2 склянки попередньо звареного нуту плюс 1/2 склянки води)
- 2 столові ложки лимонного соку (сік одного лимона)
- 1/2 чайної ложки порошку каррі
- 1/2 чайної ложки порошку коріандру
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/2 чайної ложки гарама масала
- 1 фунт шпинату (великий пучок або дві жмені, промити)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Емілі Хоукс для ялини
На великій сковороді або сковороді обсмажте цибулю і часник в оливковій олії до м’якості, приблизно від 3 до 5 хвилин.
Емілі Хоукс для ялини
Додати нут прямо з банки, включаючи всю воду.
Емілі Хоукс для ялини
Додайте лимонний сік, порошок каррі, порошок коріандру, мелений кмин і гарам масала. Тушкуйте приблизно 10 - 15 хвилин, періодично помішуючи, додаючи більше води, якщо потрібно, поки нут не звариться і не стане м’яким.
Емілі Хоукс для ялини
Зменшіть тепло, додайте шпинат і вкрийте. Дайте шпинату настоятися протягом 2 - 4 хвилин.
Емілі Хоукс для ялини
Подавайте негайно і насолоджуйтесь своєю чаною масала.
Емілі Хоукс для ялини
Таку страву слід подавати з простим білим рисом, простим індійським рисом басматі, рисом індійського лимона, або, якщо ви хочете додаткового підвищення білка, хіноа. Але інша альтернатива - подавати його з теплим індійським хлібом, наприклад, нааном, роті або чапаті. Вони відмінно підходять для занурення в суміш.
Холодить залишки і насолоджуйтесь ними протягом трьох-п'яти днів. Чана масала ідеально підходить для заморожування та вивезення в офіс пізніше, тому зробіть подвійну партію, якщо хочете. Він зберігатиме найкращу якість у морозилці протягом трьох-шести місяців і легко прогрівається в мікрохвильовій печі. Обов’язково позначте контейнер датою та вмістом.
Для душевної чани масали, киньте в якийсь тофу з нутом і подайте до рису.
Спеції
І порошок каррі, і гарам масала є сумішшю спецій. Ви можете зробити власні суміші, якщо ви часто зустрічаєтеся з ними. Зроблений із свіжообсмажених та мелених спецій, аромат набагато складніший та смачніший.
Теги рецептів:
- Нут
- антре
- індійський
- сімейна вечеря
