Ялина
- Всього: 39 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 24 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 306 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 306 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 100мг | 33% |
| Натрій 1104 мг | 48% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 176 мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кукурудзяний хліб є основним продуктом на Півдні, і він абсолютно необхідний із стравами з квасолі, чорнобривцями, зеленню, ситними рагу і, звичайно, ребрами в стилі кантрі. Пиріжки з мотикою, кукурудзяна пона, ложковий хліб, цукінні цуценята, кукурудзяні палички, кекси та кукурудзяні ухильники - це один із багатьох способів, які південці насолоджувались своїм кукурудзяним хлібом протягом багатьох років.
Кукурудзяний хліб у південному стилі рідко містить цукор, хоча деякі регіони та багато людей люблять трохи підсолодити кукурудзяний хліб. Додавання цукру чи ні може бути гарячою темою, і це часто є предметом обговорення та дискусій на форумах і в чатах. І якщо для приготування їжі є північани та південці, можливо, доведеться шукати компроміс. Або зробіть дві каструлі! Цей кукурудзяний хліб виготовляється з 3-х яєць, що робить його трохи багатшим, ніж більшість, і дуже смачним. Необов’язковий цукор можна опустити або замінити медом або тростинним сиропом.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 столова ложка овочевого вкорочення (для сковороди)
- 2 склянки жовтої кукурудзяної каші
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки солі
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- За бажанням: 2 столові ложки цукру
- 3 яйця (збиті)
- 2 склянки молока
- 1/4 склянки вершкового масла (розтопленого)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте духовку до 425 F.
Покладіть олію або шматочки в 10-дюймову залізну сковороду і поставте в духовку для попереднього нагрівання, роблячи тісто.
Ялина
У мисці для змішування з'єднуйте кукурудзяну муку, борошно, сіль, розпушувач, харчову соду та цукор, якщо використовуєте.
Ялина
В іншій мисці збийте разом яйця, молоко і масло.
Ялина
Поєднайте з сухими інгредієнтами і перемішайте, поки всі компоненти не зволожиться. Тісто буде схоже на густе млинцеве тісто.
Ялина
Обережно за допомогою важких рукавиць духовки вийміть сковороду назовні та поверніть, щоб дно та боки покрити маслом.
Ялина
Насипте тісто кукурудзяного хліба в сковороду і поверніть його в духовку.
Ялина
Випікайте близько 20 - 25 хвилин, поки не підрум’яниться. Зубочистка, вставлена в центр, повинна вийти чистою.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь.
Поради
- Пекарський порошок починає діяти швидко, тому підготуйте сковороду і розігрійте духовку, перш ніж поєднати вологі та сухі компоненти. Як тільки тісто з’єднається, вилийте його в сковороду і поставте в духовку. Цей самий рецепт можна використовувати для виготовлення кексів з кукурудзяного хліба. Гаряча чавунна сковорода створює хрустке дно і бічну скоринку; може бути замінена змащена 8-дюймова або 9-дюймова випічка.
Варіації рецепту
- Наріжте кубиками 3 або 4 смужки бекону і готуйте його в сковороді. Використовуйте 1 столову ложку змащення бекону замість олії або вкорочуючи, а частину масла замініть рештою. За бажанням додайте в кляр приготоване нарізане кубиками бекон. Додайте в тісто 1 склянку добре зціджених варених кукурудзяних ядер. Сіль можна зменшити до 1 чайної ложки. На сковороді викладіть близько 1/2 фунта розтертої ковбаси. Додаємо кукурудзяне тісто і запікаємо. Як тільки кукурудзяний хліб вийде з духовки, проведіть ножем по краю, щоб його розпушити і переверніть на тарілку. Додайте 1 - 2 склянки сиру в мексиканському стилі і зелений перець чилі для аромату Tex-Mex.
Теги рецептів:
- Швидкий хліб
- південний кукурудзяний хліб
- гарнір
- південний
