Найкраща смажена курка на півдні

Смажене курча

Ресторан з горіховими пагорбами

Пошук найкращої смаженої курки може стати темою суперечок. Особливо на Півдні, де смажена курка - це більше релігія, ніж просто страва. Але, на мою скромну думку, я думаю, що, можливо, я справді знайшов найкращу смажену курку, і, буває, це в Міссісіпі.

Ніжна і соковита, при цьому легка, хрустка і не надто жирна. Абсолютна південна смажена досконалість. Дозвольте познайомити вас з рестораном Walnut Hills у місті Олд-Віксбург, штат Міссісіпі.

День, коли я скуштував їх курку, знаменує віху моєї особистої гастрономічної історії, оскільки це найкраща смажена курка, яку я коли-небудь куштував. Колись.

Ресторан з горіховими пагорбами

Ялина / Крістіна Ванні

Найкращий у світі рецепт смаженої курки - від головного кухаря, міс Гердчін Вільямс. Міс Гердсін перебуває на горіхових пагорбах понад 30 років і є другим поколінням членів родини, які зіграли ключову роль в успіху цього популярного обіднього місця. Мати Гердцина, покійна пані Альма Робінсон, готувала свої чудові салати і вбивала щодня, поки вона не вийшла на пенсію у віці 70 років. Син Гердцина, Ксав'є, більше 15 років подає цю смачну їжу, відзначивши третє покоління родини Вільямс прикрасити ресторан.

Кухня південної плантації

Ялина / Крістіна Ванні

У ресторані Walnut Hills меню описано як "кухня південних плантацій". Від класичних закусок, таких як «Сир домашнього піменто» та «Смажені зелені помідори», до страв «Почорнілий сом» та «Креветки та крупа», їхнє меню пропонує все, що вам подобається у домашній їжі «Південний комфорт». Звичайно, не будемо забувати про емблематичний «Карамельний торт» або шматочок «пирога з праліне з пеканів» на десерт.

Сімейний стиль, який можна їсти

Ялина / Крістіна Ванні

Вечеряни можуть замовити улюблені предмети а-ля-карт із меню або насолодитися послугою сімейного стилю, де можна просто поїсти, де ви просто сидіти і дозволити кухарям проявити свої таланти.

Для великих вечірок ресторан пропонує круглі столи, оснащені гігантською лінивою Сьюзан. Обертати цю смажену курячу тарілку навколо і ближче до вас - це половина задоволення!

Я був у ресторані з дуже великою вечіркою (нас 18!), Тож нам довелося сидіти за довгим столом і передавати тарілки сімейного стилю. Тарілки, здавалося, продовжували їхати! Окрім смаженої курки, безумовно, видатними були запечена квасоля, вершкове кукурудза та печиво з пастилки.

Служба з посмішкою

Ялина / Крістіна Ванні

Ресторан Walnut Hills - це найкраща гостинність Півдня. Навіть з нашої великої і дещо бурхливої ​​вечірки, наш добрий і щедрий сервер ніколи не пропускав жодного удару.

Тут він подає наші десертні варіанти - чорничну хрустку або яблучну капусту.

Ми вирішили зробити це щорічною традицією відвідувати горіхові пагорби на національний день смаженої курки під час наших сімейних свят 4 липня. Я ледве дочекаюся наступного року, щоб отримати ще один смак ідеальної смаженої курки міс Хердсін з кайєнами!