Ялина
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 - 5 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 631 | Калорійність |
| 41г | Жир |
| 55г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 5 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 631 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 41г | 53% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 181мг | 60% |
| Натрій 449 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 55г | 20% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 85мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Смажені банани - популярний десерт та закуска в Таїланді та по всій Південно-Східній Азії. Блюдо частіше відоме як горінг писанг в Малайзії, Індонезії, Сінгапурі та прилеглих країнах.
Смажені банани важко зробити настільки ж хорошими, як ті, які продають продавці вуличної їжі в Таїланді та інших місцях. Однак, цей рецепт є максимально близьким і отримує захоплені відгуки тайських та сингапурських тестувальників смаку. Його можна подати з кокосовим морозивом, але ванільне морозиво теж працює, або просто насолоджуватися ними гарячим з каструлі.
Цей рецепт - чудовий спосіб використовувати старі банани, і діти люблять це частування.
Дивитися зараз: Рецепт тайського смаженого банана (Горенг Пісанг)
Інгредієнти
- Для смаження: соняшникова олія 3/4 склянки (або інша нейтральна олія)
- 2 - 4 звичайних банана (старші працюють добре, або 6 - 8 міні-солодких бананів)
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 склянки рисового борошна (доступний у проході для випічки)
- 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 столові ложки сухого подрібненого несолодкого кокосового горіха (тип випічки)
- 1/3 склянки холодної води
- 1/3 чайної ложки харчової соди
- 1 велике яйце
- Кілька крапель ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть масло на глибину від 3/4 до 1 дюйма в невелику сковороду або вок і нагрійте.
Ялина
Тим часом приготуйте банани, очистивши від шкірки і нарізавши їх навпіл. Потім знову розріжте кожну ділянку навпіл, але в цей час по довжині.
Ялина
У середню миску для змішування покладіть борошно універсального призначення, 1/4 склянки рисового борошна, кукурудзяний крохмаль, сіль і 2 столові ложки подрібненого кокосового горіха і перемішайте до з’єднання.
Ялина
У мірній чашці змішайте разом холодну воду з харчовою содою і висипте в миску з борошняною сумішшю.
Ялина
Додати яйце і ваніль. Добре розмішайте, щоб вийшло гладке тісто.
Ялина
Помістіть залишилися 1/3 склянки рисового борошна в окрему суху миску і додайте одну столову ложку подрібненого кокосового горіха. Добре перемішайте і поставте поруч з тістом.
Ялина
Занурте шматочки банана спочатку в кляр, потім акуратно подрібніть їх у суміш з рисової муки та кокосу. Цей останній крок допомагає закріпити тісто і є секретом створення чіткого (а не мокрого) покриття. Ваші банани зараз готові до смаження.
Ялина
Переконайтесь, що масло гаряче, випробувавши панірувальну сухар. Якщо воно закипить і вариться протягом декількох секунд, олія досить гаряча для смаження.
Ялина
Банани акуратно покладіть в гаряче масло. Смажте приблизно 1 хвилину на кожну сторону, або поки тісто трохи не набухне і не стане світло-середньо-золотисто-коричневим. Зняти з вогню і злити на паперовий рушник.
Ялина
Подавайте свої смажені банани якомога швидше або зі стороною кокосового або ванільного морозива збоку. Для вишуканішої презентації викладіть їх на блюдо, що подається, і посипте кондитерським цукром.
Ялина
Теги рецептів:
- Банан
- десерт
- тайський
- літо
