Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 32 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 32 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрій 6мг | 0% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 31мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт простого літнього гарніру готується з огіркових скибочок, які були мариновані в солі, злиті та змішані з заправкою зі сметани, оцту та кропу.
Він збирається приблизно за 10 хвилин плюс кілька годин для маринування і ще одну годину для охолодження, але активний робочий час незначний. Це можна зробити поетапно між часом для занурення в басейн.
Якщо вам пощастило, щоб огірки були свіжими з вашого саду, CSA чи ринку місцевого фермера, продовжуйте залишати шкірку. В іншому випадку очистіть їх від шкірки, оскільки вони могли бути обприскані пестицидами чи іншими шкідливими хімічними речовинами.
Подавайте огірки як на змішаній зелені, водяному кресі або нарізаному салаті для освіжаючого і смачного гарніру, який відмінно поєднується з літньою стравою.
Інгредієнти
- 2 - 3 огірка (очищені від шкірки і тонко нарізані)
- 1 столова ложка солі
- 1/3 склянки сметани
- 1 столова ложка оцту
- 1 1/2 столової ложки кропу (свіжого, подрібненого або 2 1/4 чайних ложки)
- Шматочок чорного перцю (свіжомолотий)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Складіть скибочки огірка в серветку, посипавши шарами сіллю.
Ялина
Помістіть блюдце або іншу масу на огірки, щоб зважити. Накрийте кришкою і дайте настоятися кілька годин.
Ялина
Полийте і викиньте надлишки огіркових соків.
Ялина
У невеликій мисці збийте разом сметану, оцет і нарізаний кріп. Покуштуйте і додайте свіжомолотий чорний перець.
Ялина
Додайте заправку до огірків і акуратно киньте, щоб їх покрити.
Ялина
Остудіть щонайменше 1 годину і перемішайте, щоб інгредієнти знову змішалися перед подачею.
Ялина
З'єднайтесь з улюбленим учасником і насолоджуйтесь!
Варіація рецепту
- Для швидшого і легшого салату з огірків опустіть сметану і киньте нарізані, мариновані та злиті огірки сумішшю 1/3 склянки оцту, 1/4 склянки води, 2 столових ложок цукру і до 1 / 2 чайної ложки солі, якщо потрібно. Додайте нарізаний свіжий кріп і свіжомолотий чорний перець за смаком.
Який огірок вживати
Теоретично для приготування цієї страви може бути використаний будь-який огірок, але найбільш часто вживаними видами є сорти нарізки та «без бурштину».
- Нарізані огірки - це ваші садові сорти, які можна знайти в більшості продуктових магазинів. Вони мають жорстку темно-зелену шкіру, яка зазвичай є восковою, і насіння, які можуть варіюватися від дуже маленьких до дуже великих. Щоб уникнути гіркого присмаку, їх слід очистити від шкірки, а великі насіння вичерпати. Поширені сорти включають кірбі та персидські. Огірки без порід також відомі як англійські огірки. Вони довші і вужчі, ніж шматочки, і їх насіння зазвичай такі крихітні, що їх не потрібно видаляти. Шкіра тонка і їстівна і, як правило, солодше смаку, ніж скибочка, хоча деякі можуть стверджувати, що вони несмачні. Свою назву вони отримали від того, що люди вірять, що саме насіння в огірках викликають відрижку. Тому незначна присутність насіння в англійських куксах повинна спричиняти менше відрижків і бути "безрозривними". Але присяжне все ще не в цьому.
Теги рецептів:
- салат
- огірковий салат
- гарнір
- американський
