TobinC / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 596 | Калорійність |
| 38г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 37г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 596 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 38г | 48% |
| Насичений жир 13г | 65% |
| Холестерин 128 мг | 43% |
| Натрій 712 мг | 31% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 37г | |
| Кальцій 86мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це вершкова курка Марсала надає простим курячим грудям насичений і смачний вигляд. Це робить легку і смачну страву з рисом або локшиною. Або подавайте його з кабачковими спагетті або локшиною з кабачків для низької кількості вуглеводів.
Соус також універсальний. Додайте 1/3 склянки до 1/2 склянки сиру пармезан до соусу безпосередньо перед тим, як це зробити, або додайте до страви кілька відтворених сушених помідорів або навпіл помідори винограду. Смажений червоний перець - ще один хороший варіант кольору.
Це багата і вершкова альтернатива легкій класичній курці Марсала.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта половинки курячої грудки (товченою або нарізаною; товщиною приблизно 1/4 до 1/2 дюйма)
- Штрих кошерної солі
- Тирець перцю
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 столові ложки вершкового масла (розділене)
- 8 унцій грибів (нарізаних)
- 1/2 склянки вина Марсала (сухе)
- 1/2 склянки курячого бульйону (бажано несолоного або з низьким вмістом натрію)
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки сухого листя базиліка
- 1/2 склянки важких збитих вершків
- 3 зелені цибулі (тонко нарізані)
Кроки, щоб зробити це
Курку злегка посипте сіллю і перцем.
Занурте курку в борошно, щоб злегка покрити обидві сторони.
У великій сковороді на середньому сильному вогні розтопіть масло з олією. Додайте курку і пасеруйте близько 2 хвилин.
Переверніть і додайте на сковороду нарізані гриби. Продовжуйте готувати близько 2 хвилин довше, періодично помішуючи гриби.
Додайте вино Марсала, курячий бульйон і лимон і доведіть до кипіння.
Проваріть на повільному вогні протягом 5 хвилин, щоб трохи зменшити. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати на 5 хвилин довше.
Додати базилік, вершки і зелену цибулю і варити ще 2 хвилини.
Подавайте курячу марсалу з гарячими вареними спагетті, лінгвіном або рисом.
Поради
- Якщо вам подобається солодший соус, використовуйте в блюді солодке вино Марсала. Гарнір з подрібненого сиру пармезан і нарізана свіжа петрушка робить привабливою презентацію.
Варіація рецепту
- Додайте нарізані виноградні помідори приблизно за 5 хвилин до готовності страви.
Теги рецептів:
- Гриб
- вечеря
- італійський
- падіння
