Студія Ягі / Фотодіск / Гетті Іміджіс
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 391 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 65г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 391 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 382 мг | 17% |
| Всього вуглеводів 65г | 24% |
| Дієтична клітковина 6г | 20% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 220мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Коли ви думаєте про вершкове, молочні приходять на думку, але коли ви вегани, вам потрібна альтернатива звичайному рецепту макаронних виробів з базиліком. Це рецепт веганських макаронних виробів, яким ви можете насолоджуватися у всій його вершкової славі. Це досить легко для вечеря в тиждень. З точки зору здоров'я, це задоволення і менш жирне, ніж традиційні соуси з макаронно-вершкових макаронних виробів. Не соромтеся додавати додаткові аромати за смаком; трохи лимонного соку і цедри можуть стати дивовижно освіжаючим доповненням як до гарячих, так і до холодних страв з макаронів на кшталт цих.
** Цей рецепт підходить для безмолочних дієт, без яєць та веганських дієт, але як і будь-який рецепт, призначений для осіб, хворих на алергію або обмеження в харчуванні, обов'язково уважно прочитайте всі етикетки, щоб переконатися, що немає прихованих молочних продуктів -похідні інгредієнти (або глютен, яйця або пшеничні інгредієнти, якщо вони стосуються вас).
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії, розділені
- 1/4 склянки цибулі (нарізаної)
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 1/2 склянки свіжого базиліка (нарізаний)
- 1 столова ложка борошна
- 2 склянки несолодкого солоного або мигдалевого молока без молока, плюс більше за смаком
- 1/2 склянки кеш'ю (сирої)
- 1 столова ложка харчових дріжджів
- 1/2 чайної ложки морської солі плюс більше за смаком
- 1 фунт макаронні вироби з цільної пшениці, такі як лінгвіні чи феттучини, приготовані згідно інструкцій виробника
Кроки, щоб зробити це
У невеликій каструлі на середньому сильному вогні нагрійте 1 столову ложку оливкової олії, додавши цибулю та часник раз гарячими. Часто помішуючи, варіть, поки цибуля не стане м’якою і ароматною, приблизно 5-6 хвилин. Додайте свіжий базилік і варіть, поки він не зів'яне і не стане яскраво-зеленим, приблизно ще 2 хвилини. Перекладіть в невелику миску і відкладіть.
У цій же каструлі нагрійте решту 1 столової ложки оливкової олії. Збийте в борошно за допомогою дротяного віночка і готуйте трохи менше 1 хвилини, або поки борошно не пахне трохи підсмаженим, але не пригорить. Поступово додайте знежирене соєве або мигдальне молоко, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. Додайте в сковороду суміш базиліка, помішуючи, поки добре не з’єднається. Зняти з вогню і відкласти.
У блендері обробляйте сирі кешью, поки суміш не стане схожою на дуже дрібну порошкоподібну крихту. Додайте суміш базиліка, поживні дріжджі та морську сіль і обробляйте до стану вершків. Поверніться в каструлю і нагрійте до бажаної температури та консистенції, додавши більше соєвого молока або морської солі за смаком.
Додайте в соус варені макаронні вироби, кидаючи, щоб покрити локшину. Подавайте негайно, за бажанням гарніруючи гілочками свіжого базиліка.
Теги рецептів:
- макаронні вироби
- безмолочні макарони
- вечеря
- італійський
