Діана Раттрей. Ялина їсть, 2011 рік.
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 437 | Калорійність |
| 23г | Жир |
| 48г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 437 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 23г | 30% |
| Насичений жир 13г | 67% |
| Холестерин 209мг | 70% |
| Натрій 117мг | 5% |
| Всього вуглеводів 48г | 18% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 178 мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Пудинг з олії не повинен виходити із сухої суміші, щоб чудово смакувати! Втратіть коробку і спробуйте цю фантастичну домашню версію. Аромат піднесений, і він легший, ніж ви, мабуть, думаєте. Рецепт пудингу вимагає темно-коричневого цукру, але сміливо використовуйте світло-коричневий цукор.
Підсолоджений збитий крем - ідеальний топінг, але заморожений (розморожений) збитий топінг або Dream Whip - це просто чудово.
Інгредієнти
- 3 великих яєчних жовтка
- 1 склянка темно-коричневого цукру, упакована
- 1/3 склянки кукурудзяного крохмалю
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 1/4 склянки молока
- 3/4 склянки важкого крему
- 3 столові ложки вершкового масла, нарізані невеликими шматочками
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- Гарнір: підсолоджені збиті вершки (див. Нижче)
- Необов’язково: підсмажений кокос, кленові пластівці або кориця-цукор
Кроки, щоб зробити це
Збийте жовтки в невеликій мисці або 2-склянці мірної чашки Pyrex і відкладіть.
У середній каструлі або сотейнику з’єднайте коричневий цукор, кукурудзяний крохмаль і сіль. Перемішуємо віночком, поки добре не змішається.
Збийте молоко і вершки і поставте каструлю на середній вогонь. Продовжуйте готувати, постійно збиваючи, поки суміш не закипить і не загусне.
Зніміть каструлю з вогню і швидко збийте близько 1 склянки гарячої суміші в жовтки.
Поверніть суміш яєчного жовтка в каструлю і поставте її назад на вогонь. Продовжуйте готувати, постійно збиваючи, поки суміш ще раз не закипить. Продовжуйте готувати і збивати протягом 1 хвилини.
Помістіть дрібно сітчасте сито над миску і процідіть пудинг в миску. Збийте вершкове масло в пудинг разом з 2 чайними ложками ванільного екстракту.
Для окремих порцій розкладіть пудинг в рамекіни або десертні страви і покладіть їх на оброблений пекарський лист або сковороду. Кожну порцію накрийте пластиковою упаковкою, притискаючи її до пудингу, щоб не утворювати шкіру. Холодити до повного охолодження.
Як варіант, залиште пудинг у більшій мисці. Натисніть шматок пластикової упаковки на поверхню пудингу, щоб повітря не утворився на шкірі, а потім охолодіть до ретельного охолодження.
Посипте цей пудинг кулькою збитих вершків і посипкою кленових пластівців, підсмаженим кокосовим горіхом або корицею-цукром, якщо потрібно.
Поради
- Простий збитий крем: в глибоку миску покладіть 1 склянку важких вершків або збитих вершків. Збийте електричним міксером до утворення м’яких піків. Додайте 2 - 4 столові ложки цукрової пудри і 1 чайну ложку екстракту ванілі. Збийте до появи твердих вершин. Збийте вершки якомога ближче до часу подачі; кришкою і холодильником. Ложку на десерти безпосередньо перед подачею. Сосьє: Це зручна сковорода у вашому арсеналі. Це каструля з трохи закругленим дном. Закруглене дно означає, що всі поверхні можна легко зішкріб віночком або ложкою, що робить його ідеальним для соусів, заварних кремів, поленти, вівсяної каші та будь-якої суміші, яка має тенденцію застрявати в кутах стандартної каструлі.
Теги рецептів:
- пудинг
- пудинг з маслом
- десерт
- американський
