Гетті Імідж / Бретт Стівенс
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 36 кексів (36 порцій)
Торт колібрі - це солодкий південний кузен з морквяним пирогом. Ананаси, банани та пекани додають цього популярного традиційного торта казковий аромат.
Цей рецепт був адаптований за рецептом, який з’являється в « Легкій випічці без глютену» Елізабет Барбон.
Для особливих випадків зробіть красивий шаруватий круглий торт колібрі. Для швидкого та легкого пирога випікайте цей торт колібрі на листковій сковороді.
Інгредієнти
- 1 1/4 склянки білого рисового борошна (АБО супертонкого коричневого рисового борошна)
- 1/2 склянки стригучого крохмалю (АБО кукурудзяного крохмалю)
- 1/2 склянки солодкого рисового борошна
- 1/2 склянки гречаного борошна (легке)
- 1/4 склянки борошна тапіоки
- 1 3/4 склянки цукру (гранульований)
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки гуарової гумки (АБО ксантанова камедь)
- 2 чайні ложки кориці (меленої)
- 1 1/4 склянки оливкової олії (легка АБО рапсова олія)
- 3 великих яйця
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 ананас з 8 унцій (подрібнений соком)
- 2 склянки банана (кубики, 3 середніх банана)
- 1 склянка пекан (нарізаний)
- Глазур з вершковим сиром (рецепт нижче)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F / 176 C. Для цього рецепту використовуйте дві круглі 9-дюймові каструлі для торта, одну каструлю 9x13 або 36 чашечок для булочок. Якщо ви використовуєте каструлі для тортів, злегка змастіть і пил солодким рисовим борошном. Лінійки кекс з паперових стаканчиків.
Помістіть усі сухі інгредієнти у велику миску для змішування і використовуйте великий віночок для ретельного поєднання.
Додайте олію, яйця та ваніль і використовуйте електричний міксер для з’єднання. Тісто буде жорстким.
Складіть в ананас з соком, бананами, пеканами і перемішайте, щоб з’єднати.
Рівномірно розлийте тісто в каструлі або чашки для булочок.
Помістіть каструлю (и) в попередньо розігріту духовку. Випікайте тісто на сковороді для тортів 40 - 45 хвилин або поки зубочистка, вставлена в середину торта, не вийде чистою. Верх торта з золотисто-коричневим кольором. Випікайте кекси близько 25 - 35 хвилин або до готовності.
Остудіть пиріжки перед обмороженням. Вийміть круглі коржі з каструль, обережно провівши тонким шпателем по краях торта, щоб звільнити сторони торта з каструль. Переверніть каструлі з охолодженими пирогами на дротяній стійці перед заморожуванням.
Рецепт глазурування вершкового сиру
4 столові ложки несолоного вершкового масла
3 унції вершкового сиру
1 чайна ложка екстракту ванілі
2 1/2 склянки цукрової пудри без глютену
Поки пиріг або кекси охолоджуються, поміщаємо вершкове масло, сир і ваніль у велику миску для збивання і збиваємо на високому до однорідного стану.
Додайте цукрову пудру поступово і збийте до отримання гладкої і кремової.
Коли торт прохолодний мороз.
Нагадування: Завжди переконайтеся, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- американський
- дні народження
