Рей Качаторіан / Банк зображень / Гетті Імідж
Фруктові сорбети - легка і освіжаюча альтернатива морозиву. Оскільки вони виготовлені з фруктів, цукру та води, вони є прекрасним вибором для людей, які хочуть знизити жир у своєму раціоні, не жертвуючи замороженими десертами. Чудовий сорбет повинен мати смак, оскільки фрукти в його кращих випадках, тобто використання свіжих фруктів на піку, або фруктів, які заморожуються спалах відразу після їх збирання.
Якщо ви ніколи не пробували робити власний фруктовий сорбет, спробуйте один із цих рецептів. Всі вони легкі для початківців, але досить ароматні для шеф-кухарів усіх калібрів. Як тільки ви освоїте основи, подумайте, як додати деякі унікальні творіння, такі як м'ята або базилік.
Чорничний сорбет
Природна солодкість чорниці сприяє смачному сорбету, тоді як їх високий рівень антиоксидантів також сприяє поживному десерту. Сорбет можна робити як зі свіжих ягід, так і з замороженими фруктами, залежно від того, що є в наявності і доступно. Щедра кількість ягід поєднується з сиропом з цукру, води, лимонного соку, солі. Суміш протерти до отримання однорідної форми, а потім заморозити до холоду і дещо твердою.
Лимонно-вапняний сорбет
Не всі сорбети повинні бути надсолодкими. Терпкі і тонкі цитрусові аромати лимона і лайма роблять освіжаючий сорбет і ідеальне очищення піднебіння після насиченого вечері. Хоча цей рецепт сорбе можна виготовити лише з одним ароматом фруктового соку, поєднання ароматів лимона та лайма приносить десерту більше глибини та інтересу.
Манго Сорбет
Манго - тропічний кісточковий плід, який є рідним для південних частин Азії, хоча їх можна зустріти майже в будь-якому супермаркеті. Оскільки м’ясо манго має кремову текстуру, воно дає сорту чудовий смак у роті. Скористайтеся базовим рецептом фруктового сорбету, закликаючи просто цукор, воду та фрукти, і замініть манго на диню. Або, якщо ви не проти додати молочне, спробуйте морозиво з манго.
Помаранчевий сорбет
Хоча свіжовичавлений апельсиновий сік - це чудовий спосіб приготування сорбету, заморожений десерт можна зробити, використовуючи хорошу марку пляшкового апельсинового соку. Якщо у вас є улюблена марка соку, яку ви любите пити, вона, природно, додасть приємного аромату вашому десерту. Просто зробіть цукровий сироп, додайте апельсиновий сік і поставте в холодильник до повного охолодження. Перемішати трохи Grand Marnier і заморозити смачний сорбет із спеціальним крученням.
Полуничний сорбет
Дозріла полуниця - такий солодкий фрукт, який можна їсти самостійно, але ця солодкість також робить її прекрасним доповненням до десертів. Плюс до цього, полуниця також приносить яскравий червоний колір сорбету. Ви можете використовувати заморожені фрукти, коли ягоди не в сезон, а це означає, що полуничний сорбет під рукою, незалежно від часу року. Очищену полуницю поєднують із сиропом із цукру, кукурудзяного крохмалю та води, а потім заморожують. Потім суміш перемішують у кухонному комбайні до отримання гладкої та кремової, а потім знову заморожують.
