Вершковий солодкий картопля з ваніллю. Nielsen-Massey Vanillas
Включення овочів у свій щоденний раціон не повинно бути клопоту. Овочі бувають будь-яких форм, ароматів і текстур, а також містять великі вмісти вітамінів і мінералів без шкідливих жирів. На жаль, багато дітей і дорослих взагалі уникають овочів, оскільки вважають, що вони їх не люблять.
Але, є надія! Наступна колекція рецептів пропонує вам легкі та смачні ідеї для вегетаріанців, які зможуть занурити пальці ніг у рослинний світ та ознайомити їх детальніше з варіантами. Перш ніж ви дізнаєтесь про це, прискіпливі їдці у вашому домогосподарстві із задоволенням подавлятимуть все, від брокколі до брюссельської капусти!
Овочі та картопля
Картопля всіх видів - це чудовий транспортний засіб для овочів, і тому що діти і дорослі бачать картоплю скрізь, вони швидше спробують страву, навіть якщо вона виглядає новою та різною.
- Двічі запечена сирна картопля: картопляні «човни», наповнені вершковим картопляним пюре, - чудовий спосіб принести трохи овочів на обідній стіл. Просто додайте в пюре 1 склянку пасерованої цвітної капусти, перш ніж фаршувати картоплю для додаткових овочів і поживності. Картопляне пюре з капусти: При пюре капуста цвітної капусти має схожу текстуру з картопляним пюре, тому ці два інгредієнти легко поєднувати, щоб зробити одну сторону наповнення. Вершкове масло, молоко та сир чеддар доповнюють суміш, але якщо ви переживаєте за калорії, додайте в якості замінників грецький йогурт з низьким вмістом жиру, оливкову олію та немолочне молоко. Додайте 2 зайвих картоплі Юкона, якщо використовуєте замінники. Запечіть коричневу запіканку: зробіть це ситним хрустким хешем, додавши до хеш-суміші 2 склянки подрібненого шпинату та 1 склянку подрібненої дитячої капусти. Випікайте за вказівкою. Якщо у вас є сімейний улюблений сир, використовуйте його замість чеддера, або якщо у ваших домочадців вже є улюблений овоч, спробуйте додати щось подібне, як ріпа замість моркви.
Овочі в супах
Коли ви намагаєтеся представити нові овочі своїй родині, не робіть суп головним блюдом, тому що вас може чекати сюрприз. Натомість спробуйте подати його в менших мисках як гарнір і дайте їм спробувати спершу кілька ложок. Після того, як вони будуть більш задоволені ідеєю, ви можете зробити її головною і запропонувати сміливіші смаки. Почніть з малих із цих рецептів:
- Суп з солодкої картоплі та капусти: Цей суп вимагає мінімальних зусиль і має гарний аромат завдяки солодкій картоплі та гострої капусти. Оригінальний рецепт вимагає приємної презентації, але якщо ваші прискіпливі їдці новачки в супі, найкраще змішати його до вершкового. Подайте його з бутербродами з сиром на грилі або з салатом з тунця. Здоровий томатний суп: Цей низькокалорійний рецепт - це чудова основа для суп-бар, коли всі ознайомляться зі смаком. Приготуйте суп і подавайте його до маленьких страв з хрусткими начинками для дітей, які можна додати. Це допомагає їм зробити власний здоровий вибір і дає їм сміливість спробувати щось нове. Запропонуйте кубик з авокадо, хрусткі чіпси з тортилли, солодку кукурудзу, ситний грецький йогурт (замість сметани), нарізану кінзу і куряче куряче м'ясо (індичка, шинка або сир) і дайте їм скласти свою комбінацію. Крем з грибів: Гриби смачні і містять багато вітамінів групи В, необхідних для здорової роботи мозку. Ці гриби можуть імітувати м’ясисту текстуру тваринного білка і чудово підходять до рагу та на грилі. Цей суп використовує дуже мало інгредієнтів, дозволяючи грибам блищати, і є чудовим препаратом, що не містить молочних продуктів. Як було запропоновано вище, спочатку змішайте його, а потім залиште шматочки, як тільки родині буде комфортно грибний аромат. Посипте його веганським сиром і подавайте з теплими булочками.
Овочі для любителів яєць
Яйця - чудове джерело білка і його легко включати в рецепти. Препарати на основі яєць можуть містити велику кількість овочів без свіжого аромату овочів, що переповнює вершкові яйця. Подайте ці легкі рецепти з картоплею або швидким салатом для додаткової порції клітковини:
- Шпинат без кісточок: шматочки бекону можуть стати стимулом для прискіпливих їдців спробувати цю квашу. Шпинат приносить багато текстури, і ви навіть не пропустите скоринку. Додайте більше овочів, як перець або цибуля, щоб запакувати більше поживних речовин на шматочок. Якщо ви хочете триматися подалі від глютену, замініть борошно безглютеновим борошном, але додайте в суміш 1/4 склянки молока або немолочного молока. Рецепт суфле з моркви: Якщо ваші прискіпливі їдці не переконані про те, як спробувати суфле, цей рецепт, поданий як десерт, може змусити їх передумати. Після запікання, використовуйте цукрову пудру для присипання верхівки і з’єднайте з ягодами або запеченими яблуками для отримання більш здорової солодкості. Сир і цибуля-порей: Порей має прекрасний смак і текстуру, але трохи пройде довгий шлях. Прекрасні доповнення до супів і тушкованих страв, цибуля-порей стає солодше при приготуванні і є прекрасним інгредієнтом, який можна запровадити для вегетаріанців. Рецепт вимагає сиру Емменталь, але замініть його м’яким сиром, якщо ваші гості не звикли до старі сирів. Виберіть м’яку подрібнену моцарелу і подавайте суфле до салату зі свіжих фруктів.
Овочеві чіпси
Вегетаріанські чіпси - це фантастичний спосіб познайомити дітей з овочами. Але не варто переробляти чіпси, виготовлені з жирів та рослинних ароматизаторів. Замість цього зробіть хрустку капусту, буряк або брокколі, приправлені здоровими травами. Більшість прискіпливих їдців мають проблеми з м'ясистими текстурами, але люблять хрусткі предмети і готові спробувати щось нове, якщо це нагадує щось, що вони знають, як хрустка картопляна стружка. Складіть ці рецепти і подайте їх як бік з вашими білками на вибір, а також дап або сальсу, які вони вже знають і люблять:
- Хрусткий Кейл: Якщо у вас є 25 хвилин на запас, вам потрібно спробувати ці фішки. Маючи всього 4 інгредієнта, ці чіпси - це дивовижно хрусткий перший вступ до листяної зелені. Постарайтеся зробити їх частиною вашої такої ночі або подавайте їх зі своїми хот-догами замість фрі. Спочатку це може бути важко, але чим більше разів ви їх робите, тим більше вони будуть готові спробувати їх. Будьте чіпси: Ці чіпси смажать, але іноді вам доведеться пожертвувати чимось для більшої користі, правда? Якщо ваші прискіпливі їдці хочуть спробувати ці чіпси, можливо, наступного разу ви можете запропонувати буряк в іншій презентації, і вони можуть бути більш схильні спробувати їх. Подавайте з корисним бутербродом або супом. Чіпси Кассави: Кассава (юка) - кореневий овоч, дуже поширений у латиноамериканській та азіатській кухнях. Він м'який на смак і дуже волокнистий, але при смаженні вони непереборні. Цей простий рецепт залишить ваших прискіпливих їдців без жодного виправдання, щоб не спробувати порцію нової їжі. Подавайте їх на вечерю з рибою на грилі або використовуйте їх замість попкорну для сімейного кіно-вечора.
Поради для прискіпливих їдців
- Не намагайтеся заховати овочі: це безглуздо. Кожен помітить відтінок зеленого у вашому картопляному пюре або плаваючій капусті у вашій маринарі. Натомість наведіть приклад: якщо ви їх їсте, багаторазово і послідовно, ваші діти згодом будуть слідувати. Не поспішайте: овочі їм не сподобаються протягом ночі. Будьте повторювані і невблаганні, робіть один і той же овоч у різних формах знову і знову. Ви здивуєтеся, що повторення змушує їх заграти! Не готуйте чотири різних страви: вечеря подається! І ось що на вечерю. Чим більше ви готуєте харчування для розділення уподобань, тим більше кожен буде просити щось інше. Сімейний обід повинен бути моментом спільності, а не ви або ваш партнер на кухні, приймаючи замовлення. Не змінюйте все одночасно: Попросіть кожну людину в будинку про деякі переваги меню меню тижня, і працюйте з цим, щоб додати овочі до страв з макаронів, бутербродів та супів.
