Роб Лоусон / Гетті Імідж
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Комодор - це класичний коктейль, який багатий, фруктовий та смачний. Цей рецепт із "Старої книги Вальдорф-Асторія" (1935) закликає спеціально до Рома Бакарді, як це робило багато рецептів початку 20 століття. Це приємний ром для напою, який можна було б уявити як складніший варіант коктейлю Бакарді.
Це дуже цікавий коктейль, оскільки він наливає змішувачі на тире. Ось чому це може піти від використання трьох підсолоджувачів: цукру, гранадину та малинового сиропу. Для останнього йдіть вперед і використовуйте Шамбор або інший малиновий лікер. Їх знайти простіше, ніж сироп, і у вас, можливо, вже є пляшка у вашому барі.
Поки ви можете пропустити його, яєчний білок додає комодору пишного смаку. Це не сприятиме яєчному аромату, оскільки він походить від жовтка. Натомість він надає коктейлю насичений смак і привертає піну зверху.
Інгредієнти
- 2 унції рому (Бакарді)
- 1 яєчний білок
- 1/2 чайної ложки цукру (білий гранульований)
- 1 лимонний сік лимона
- 1 тире гранадін
- 1 сироп з малини (або лікер)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У шейкер для коктейлів, наповнений льодом, додайте ром, яєчний білок і цукор, а потім просочіть лимонний сік, гренадин та малиновий сироп або лікер.
Дуже добре збийте, щоб яйце ретельно перемішалося.
Процідіть в охолоджений келих коктейлю.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Як і будь-який коктейль, до складу якого входить яйце, вам дійсно потрібно струсити його довше і сильніше, ніж зазвичай. Струсіть напій щонайменше 30 секунд або поки шейкер не стане занадто холодним для обробки. Також важливо переконатися, що ви використовуєте лише свіжі яйця. Перед тим, як зламати яйце, ви можете зробити швидкий тест на воду. Наповніть склянку водою і опустіть яйце. Якщо воно опуститься на дно, яйце буде свіжим. Ті, хто пливе до верху, занадто старі (навіть для приготування їжі) і повинні бути кинуті. Якщо ви хочете використовувати простий сироп, а не гранульований цукор, також нехай це буде штрихом. Еквівалент 1/2 чайної ложки цукру - 1/8 унції простого сиропу, так що невеликий сплеск зробить.
Наскільки сильним є коктейль Commodore?
Що стосується його сили, то комодор відповідає всім іншим фруктовим коктейлям у стилі мартіні. Коли зроблено з Bacardi Superior (стандартний білий ром бренду), він струшує до 22 відсотків ABV (44 доказів) або близько того. Це досить сильно, тому не дозволяйте солодкому смаку підманювати вас більше, ніж ви могли б випити.
Варіація рецепту
Комодор №. 2 зовсім інша, ніж комодор. Маючи лише два загальних інгредієнта, гренадин та лимонний сік, дивно, що вони поділяють назву. Це свідчення того, що ще на початку 1900-х років бармени створювали напої та дублювали назви - те, що сьогодні набагато частіше зустрічається. Цей коммодор - це рівномірна суміш бурбону, лимона та червоної какао. Звучить "цікаво", але варто спробувати, оскільки це досить ефектно.
- Для приготування напою струсіть по 1 унції бурбону, какао і лимонного соку з шматочком гранадину. Процідіть напій у охолодженому келиху шампанського.
Теги рецептів:
- ром коктейль
- американський
- вечірка
- напій
