Запечена ананасова куряча грудка. Діана Раттрей
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 8 курячих грудок (8 порцій)
Ананасовий сік і різноманітні спеції та приправи ароматизують ці прості запечені без кісток курячі грудки. Спочатку курку обмазують приправленим борошном і обсмажують на сковороді, а потім запікають солодким соком з ананасового соку. Якщо ви хочете соусу, для згущення рідин простою сумішшю кукурудзяного крохмалю та води потрібно лише кілька додаткових хвилин.
Курячі грудки без кісток використовуються в цьому рецепті. Якщо ви використовуєте дуже тонкі або маленькі курячі грудки, відрегулюйте час відповідно. Якщо ви використовуєте курячі грудки або інші курячі частини, можливо, доведеться регулювати час. Зверніться до термометра для їжі, який швидко читається, щоб переконатися, що курка ретельно готується.
Подавайте його з шматочками або шматочками ананаса та улюбленими овочами. Рецепт легко зменшується на чотири.
Інгредієнти
- 3/4 склянки борошна універсального призначення
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка солі селери
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки цибульного порошку
- 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 8 половинок курячих грудок без кісток (без шкіри)
- 1/2 склянки (1 паличка) вершкового масла
- 2 склянки ананасового соку (несолодкий)
- 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка соєвого соусу
- 1/4 склянки гранульованого цукру
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю змішана з 2 столовими ложками холодної води (за бажанням)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F (180 C).
Змішайте разом борошно, сіль, сіль селери, часникову пудру, цибульну пудру і мускатний горіх; землерийної курки в суміші з приправленої борошна ретельно покрити.
Розтоплюємо вершкове масло у сильній сковороді на середньому вогні. Додайте покриті курячі грудки і варіть до золотисто-коричневого кольору, обернувшись коричневою обома сторонами.
Розкладіть курячі грудки у форматі для випічки розміром 9 на 13 дюймів.
У мисці з’єднайте ананасовий сік, соєвий соус та гранульований цукор; добре перемішати і залити куркою.
Форму для запікання щільно накрити фольгою і запікати в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте запікання до тих пір, поки курка не стане ніжною, приблизно на 20 - 30 хвилин довше. Подавайте соус з куркою, якщо бажаєте. Якщо курячі грудки невеликі або досить тонкі, скоротіть час приготування. Мінімальна температура для курки - 74 F (165 C). Якщо ви сумніваєтесь, скористайтеся термометром, який швидко читається, щоб перевірити готовність.
Подайте курку з соусом, шматочки ананаса або шматочки, рис або локшину, а також зелений овоч.
Варіації рецепту
- Зменшіть ананасовий сік до 1 склянки і додайте 1 склянку подрібненого або пюреного ананаса до курки або замініть ананасовий сік на 20-унційну баночку шматочків ананаса соком. До суміші з ананасовим соком додайте 1–2 столові ложки свіжого натертого імбиру. Прикрасьте блюдо подрібненою свіжою кінзою, петрушкою або нарізаною зеленою цибулею.
Теги рецептів:
- Ананас
- антре
- американський
- назад до школи
