fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 576 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 3г | Вуглеводи |
| 54г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 576 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 47% |
| Насичений жир 17г | 83% |
| Холестерин 466мг | 155% |
| Натрій 311 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 3г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 54г | |
| Кальцій 79мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці стейки з гамбургерів закінчуються простим соусом з вершкового масла та червоного вина, переносячи їх від звичайного до неординарного.
Соус до гамбургерних стейків виготовляється з вершковим маслом, що робить його менш важким, ніж типовий підливковий або вершковий соус. Якщо ви віддаєте перевагу соусу, використовуйте підготовлену підливку або зробіть просту підливу для підливи з крапель і яловичого запасу.
Інгредієнти
- 2 кілограми пісного яловичого фаршу
- 1/2 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 1 велике яйце (злегка збите)
- 2 великих яєчних жовтка (злегка збити)
- Необов’язково: 1 - 2 столові ложки дрібної сухих сухарів
- Сіль і перець (за смаком)
- 6 столових ложок вершкового масла
- 3 столові ложки сухого червоного вина (хорошої якості)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці з’єднайте і змішайте фарш, нарізану цибулю, збиті яєчні та яєчні жовтки, панірувальні сухарі, якщо використовуєте, посоліть і поперчіть. Руками сформуйте м'ясну суміш у шість довгих 1/2-дюймових довгих стейків (приблизно 5 унцій).
У великій сковороді нагрійте 3 столові ложки вершкового масла на середньо-сильному вогні. Додайте яловичину і коричневий колір з обох сторін, поки нутрощі не стануть ледь рожевими або вже не рожевими. Перекладіть на гарячу страву для подачі.
Додайте на сковороду масло, що залишилося, і вино, і тушкуйте, поки більша частина рідини не випарується. Ложкою викладіть стейки і подавайте.
Насолоджуйтесь!
Основна сковорода Gravy: Залиште 2 столові ложки капати в сковороді. Поставте каструлю назад на середній вогонь. Розчинити 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю в 3 столових ложках холодної води. Влити гарячі крапельки кукурудзяного крохмалю та водної каші і збити, щоб ретельно змішати. Додайте 2 склянки запасу яловичини з низьким вмістом натрію або несолоного. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Теги рецептів:
- вино
- вечеря
- південний
- сімейна вечеря
