Гері Лавров / Фотобібліотека / Гетьті Імідж
Вся садова картопля збирається в кінці вегетаційного періоду, але саме коли збирати урожай, залежить від того, як ви будете їх використовувати. Картопля, яку ви будете збирати і їсти негайно, називається нова картопля, збирається раніше, ніж картопля, яку ви плануєте вилікувати для зберігання протягом зими.
Збирання нової картоплі
Нова картопля - це маленька ніжна картопля, яку збирають і їдять відразу. Вони не зберігаються добре. Збирайте нову картоплю, коли рослини закінчаться цвітінням, викопавши по краях рослини садовою виделкою та піднявши пучок картоплі, щоб викрити їх. (У вас менше шансів нарізати бульби, якщо ви використовуєте садову виделку, ніж лопату.) Зазвичай картопля знаходиться в глибині приблизно 4 - 6 дюймів. Якщо ви обережні, дрібну картоплю можна залишити на місці і акуратно пересадити, щоб вони могли продовжувати рости.
Хоча їх зазвичай їдять відразу, нову картоплю можна зберігати протягом декількох місяців, але вони не зберігатимуться до тих пір, поки повністю дозріла та не витримана картопля. Зберігайте нову картоплю в темному місці при температурі від 38 до 40 F.
Заготівля дозрілого картоплі для зберігання
Щоб заготовити велику картоплю для зберігання, нехай рослина продовжує рости після того, як воно закінчиться цвісти. Продовжуйте обробляти грунт або додавати мульчу навколо рослин, щоб бульби не потрапляли до сонячних променів. Після того, як листя повернеться на верхівці, викопайте садові вилки. Не хвилюйтесь, якщо рослини вбили сильний мороз, оскільки перший надземний мороз не вплине на бульби. Однак не дозволяйте самим бульбам замерзати, зберігаючи їх у холодній землі занадто довго. Коли листя загине, швидко збирайте урожай.
Перевірте картоплю на стиглість, потираючи шкірку великим пальцем. Якщо вони повністю дозріли і придатні для тривалого зберігання, шкурки будуть стиратися під тиском великого пальця. Якщо вони не повністю дозріли, картоплю слід вважати «новою» і незабаром їсти.
Не мийте картоплю, що зберігається; просто дайте їм посидіти в один шар пару тижнів, щоб повністю вилікуватися. Потім очистіть будь-який сухий ґрунт і зберігайте в темному прохолодному місці при 38 до 40 F. Відкиньте картоплю, яка пошкодила шкірку (або їжте їх відразу). Пошкоджена картопля не зберігатиметься на зберіганні. Картопля, повністю вилікувана і дозріла в землі, може зберігатися кілька місяців. Уникайте піддавати їх світлу під час зберігання, оскільки це перетворить картоплю в зелений колір.
Зберігайте трохи картоплі для пересадки
За бажанням зберігайте трохи картоплі як «насіння» для пересадки картоплі навесні. За три-чотири тижні до часу посадки винесіть насіннєву картоплю в тепле сонячне місце і накрийте їх вологою мішковиною або змоченими паперовими рушниками. Незабаром на очах почнуть рости зелені пагони. Коли настає час посадки, наріжте велику картоплю на 2-унційні сегменти, щоб кожен сегмент містив паросток. Вони утворюють насіння для посадки на ваші садові пагорби. Кожен сегмент картоплі за кілька місяців виробить цілу гірку картоплі.
