Що таке арак?

Хассан Мерхейб / EyeEm / Гетті Зображення

Арак (іноді з арабської мови пишеться "арака") - це алкогольний напій, що відгортається на Близькому Сході. Напій, який зазвичай подається в соціальних умовах та на зборах, напій славиться своєю силою та напівпрозорим молочно-білим кольором, який він перетворюється, коли в нього додається вода. Арак має особливо високий вміст алкоголю, тому воду та лід майже завжди додають для його розведення. Міцність напою відповідала за його прізвисько «молоко левів» на Близькому Сході.

Швидкі факти

Інгредієнти: Виноград та аніс Доказ: 80–126 АБВ: 40–63% Калорійність у пострілі: 95 Походження: Середземноморський та Близький Схід Смак: Аніс чи солодки у віці: 3 тижні до 1 року Подавати: вода та лід

Ялина / Мігель Co.

Арак проти інших анісових лікерів

Є велика родина алкогольних напоїв, яка складається з напоїв на основі анісу. Всі вони мають сильний алкогольний аромат, дуже присутній смак анісу, і вони кристалізуються або змінюють колір при змішуванні з іншими рідинами. Аквавіт, анісета, абсент, узо, пастис, ракі та самбука - лише деякі спирти зі смаком анісу з усього світу. Більшість цих спиртів насправді мають дуже схожий смак; основна відмінність полягає в регіоні, де вони виробляються та споживаються.

З чого виготовлений Арак?

Арак зазвичай виготовляється з двох основних інгредієнтів: винограду та анісу, які є насінням рослини анісу. Вони видають смак солодки при подрібненні, і це характерний аромат цього алкоголю. Залежно від регіону, де він виготовлений, деякі варіанти Арака також містять фініки, цукор, сливи, інжир та патоку. Аніс додають до дистильованого спирту під час другого з трьох процесів дистиляції. Співвідношення анісу до алкоголю може змінюватися, що призводить до різних якостей араку, але міцність напою зазвичай падає від 40% до 60%.

Що любить смак Арака?

Арак має сильний аромат анісу або солодки. Залежно від марки та виробничих деталей, смак може варіюватися від трав'яного та трав’янистого до фруктового та анісового. Арак - найсильніший із ароматів анісу та не має доданого цукру.

Типи

Різні типи араків засновані на фотографіях, що використовуються для його виготовлення. Існують фотографії з нержавіючої сталі та міді різної форми. Мідні натюрморти з мавританською формою є найбільш затребуваними та виробляють найдорожчий тип араку. Крім того, коли до виробництва додаються інші фрукти, виробляються різні смакові якості та види араку. Аромат анісу, як правило, все ще настільки сильний, що виявити фруктові аромати важко.

Як пити Арак

Арак найчастіше подають у соціальних умовах або на зборах, таких як вечері, ресторани та нічні клуби. Традиційно напій подають з мезе або невеликими шматочками їжі, які гості споживають, щоб допомогти впоратися з потенцією алкоголю. Арак іде на руку з цими міні закусками настільки настільки добре, що у випадку з вечерею або рестораном головну страву часто важко зачепити.

Справа не тільки в тому, чим подається напій, скільки в тому, як його подають. Хоча вода і лід зазвичай додаються, лід насправді ніколи не слід додавати до спирту, а, швидше, алкоголь до льоду. Причина незвичного розливу розливу полягає в тому, що якщо після цього додається лід, він спричиняє виникнення неприємної плівки на верхній частині рідини. Це спричинено тим, що олії в анісі твердають від температури льоду і створюють плівку.

Додавання води перетворює напій у його характерний молочний колір, а також гальмує плівкові ефекти лише льоду. Використання декількох склянок під час пиття араку також часто, через вплив змішування з водою та льодом. Оскільки молочний колір і відсутність реакції з льодом вважаються настільки важливими, ресторани Близького Сходу зазвичай пропонують кілька келихів для своїх клієнтів при подачі араку. Створюючи коктейлі або змішані напої з Араком, типово використовувати цитрусові, такі як лимон або апельсин, оскільки вони добре поєднуються з натуральним ароматом анісу.

Рецепти коктейлю

Оскільки араку зазвичай подобається тільки з льодом або водою, рецептів коктейлів не так багато. Якщо вам подобається смак, спробуйте ці напої з подібними смаковими профілями:

Де придбати Арак

Arak можна придбати в США на багатьох ринках Близького Сходу. Крім того, його можна також знайти в місцевих магазинах алкогольних напоїв у мікрорайонах з високою концентрацією людей із близькосхідним походженням.

Використання анісового насіння для приправлення хлібобулочних виробів тощо