Тоні Робінс / Фотобібліотека / Гетьті Імідж
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 813 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 116г | Вуглеводи |
| 26г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 813 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 17г | 83% |
| Холестерин 70мг | 23% |
| Натрій 752 мг | 33% |
| Всього вуглеводів 116г | 42% |
| Дієтична клітковина 10г | 36% |
| Білок 26г | |
| Кальцій 288мг | 22% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця макаронна страва з натхненням «Оливковий сад» готується з різноманітних свіжих овочів, серед яких брокколі, літня кабачка, помідори, морква та гриби.
Концентрований яловичий запас або згущений яловичий бульйон може бути заміщений гранулами води та бульйону. Для вегетаріанської версії використовуйте овочевий бульйон замість яловичини.
Інгредієнти
- 4 унції вершкового масла
- 1 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 3/4 склянки моркви (з жовтком)
- 1 1/2 склянки квіткових брокколі (1-дюймові шматки)
- 8 унцій свіжих грибів (нарізаних)
- 3 маленькі жовті літні кабачки (або кабачки, навпіл і тонко нарізані)
- 1 середній зубчик часнику (фарш)
- 1 1/2 склянки води
- 1 столова ложка яловичого грануля або основи
- 1/4 склянки олійних сушених помідорів (висушені та фаршені)
- 1 1/4 склянки подрібнених помідорів в пюре
- 1 столова ложка свіжої петрушки (дрібно нарізаної)
- 1/4 чайної ложки орегано
- 1/4 чайної ложки розмарину (розсипчастий)
- 1/8 чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
- 1 фунт свіжих макаронних виробів (приготованих за інструкцією на упаковці)
- 1/2 склянки тертого сиру пармезан
Кроки, щоб зробити це
Розтоплюємо вершкове масло в голландській духовці або великій каструлі на середньому вогні.
Цибулю і моркву обсмажте 5 хвилин. Додайте брокколі, гриби, кабачки, часник і соте на 2 хвилини довше. Додати інгредієнти, що залишилися, добре розмішати і довести до кипіння - варити протягом 8 - 10 хвилин або поки овочі не стануть м'якими.
Тим часом готуйте капелліні в киплячій підсоленій воді, дотримуючись вказівок упаковки. Злийте добре.
Подавати овочевий соус поверх гарячих злитих макаронних виробів. Посипте зверху пармезаном і подавайте.
Теги рецептів:
- макаронні вироби
- антре
- італійський
- сімейна вечеря
