Ялина / Діана Rattray
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 12 булочок (12 порцій)
Ці вологі морквяні кекси завантажують подрібненою морквою і подрібненими волоськими горіхами, а аромати кориці та мускатного горіха прекрасно доповнюють інгредієнти. У цих кексах ми використовували різнокольорову моркву.
Помаранчевий крем-сирний спред необов’язковий, але він робить легким і смачним розсип. Або просто підсолодити вершковим сиром і додати кілька крапель ванілі. Ароматизоване масло було б непогано і з кексами. Спробуйте це коричне масло або масло збитого апельсина.
Моркву можна натерти на тертці вручну, але кухонний комбайн робить роботу набагато швидшою та простішою.
Інгредієнти
- 6 столових ложок вершкового масла (розм’якшене)
- 2/3 склянки гранульованого цукру
- 1 велике яйце
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
- 1 3/4 склянки борошна універсального призначення, 8 унцій
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1 чайна ложка кориці
- 1/2 чайної ложки мускатного горіха
- 1/2 чайної ложки солі
- 2/3 склянки молока
- 1 1/2 склянки моркви (приблизно 3 моркви очищені і дрібно подрібнені)
- 2/3 склянки волоських горіхів (подрібнених)
- Для необов’язкового сиру з апельсиновим кремом:
- 4-унційний вершковий сир (розм’якшений)
- 1 нарізка чайної ложки апельсинової цедри (дрібно натертої)
- 2 - 3 столові ложки кондитерського цукру
- 3 краплі ванілі (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 375 F / 190 C / Газ 5. Розкладіть 12-скляну олово для булочок з папірцями для кексів / кексів.
У мисці з електричним міксером збийте вершкове масло з гранульованим цукром до світлого і пухнастого.
Збийте яйце і 1 1/2 чайної ложки ванілі в вершкову суміш.
В іншій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль; добре перемішати до змішування.
До першої суміші додайте приблизно третину борошна разом з половиною молока; добре змішати.
Додайте ще одну третину борошняної суміші та залишки молока; перемішуємо до змішування.
Додати борошно, що залишилося, і перемішати, поки добре не змішається.
Натріть подрібнену моркву і нарізані волоські горіхи.
Наповніть підготовлені чашки для булочок майже повними.
Випікайте кекси близько 25 хвилин або поки не підрум’яниться, і зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою.
Помаранчевий крем-сирний спред
У мисці з електричним міксером з’єднайте розм’якшений вершковий сир із апельсиновою цедрою, 2 столовими ложками кондитерського цукру та кількома краплями ванільного екстракту.
Збийте до легкого і пухнастого.
За бажанням додайте ще кондитерський цукор.
Холодильник.
Нехай перед подачею вершковий сир підійде до кімнатної температури.
Варіації рецепту
- Приблизно 1/2 склянки тертої моркви замініть на 1/2 склянки пластівців кокосового горіха. В кексах використовуйте пекан замість волоських горіхів. Торінг Стреузель: для швидкого присипання з’єднайте 1/3 склянки борошна, 1/3 склянки коричневого цукру, 1/2 чайної ложки кориці і 3 столові ложки м’якого вершкового масла; добре перемішати. За бажанням додайте кілька столових ложок дрібно нарізаних горіхів. За бажанням додайте кілька столових ложок дрібно нарізаних горіхів. Трохи суміші посипте кекси безпосередньо перед випічкою.
Теги рецептів:
- кекси
- хліб
- південний
- назад до школи
