Мене сумно думати, що більшість людей коли-небудь їдять парену зелень. Не зрозумійте мене неправильно, квашена зелена квасоля може бути дуже смачною, але існує дуже багато інших способів приготування і насолоджуватися спритними літніми (і восени) овочами. Нижче наведено кілька моїх улюблених способів їх приготування.
-
Брейз їх
Тушкована квасоля романо. Фото © Molly Watson
Поряд із смаженням та грилем, тушкування - один з моїх улюблених способів приготування зеленої квасолі. Замість того, щоб приготувати їх до модної хрусткої ніжної текстури, цей спосіб повільно варить зелені боби, поки вони не будуть надзвичайно ніжними і не просякнуті ароматом рідини для приготування їжі, але не перестають перетворювати їх на кашку. Вони є чистою досконалістю поруч із смаженою куркою.
-
Смажи їх
Ялина
Це може бути не дуже поширеним способом приготування зеленої квасолі, але, безумовно, це дуже смачний. Мені подобається подавати їх як закуску, часто разом з невеликими виноградними або вишневими помідорами, щоб забезпечити трохи солодкого перекусу.
-
Гриль Їх
Зелена квасоля на грилі. Фото © Molly Watson
Це правда: можна на грилі зелена квасоля. І не дарма. Гриль прекрасно підсилює трав’янистий, рослинний смак зеленої квасолі.
-
Маринувати їх
pxhere / Public Domain
Намокання швидко пропарених бобів зеленого кольору в яскравому вінегреті, подібному до настояного на шалоті, зображеному тут - використовує перевагу їх текстури та здатності вбирати аромат. Мариновані боби працюють як салат або гарнір і особливо смачні разом з ситним стейком на грилі. Дивіться рецепт маринованої зеленої квасолі або зеленої квасолі в Джалапено і м'яті.
-
Соління їх
Мариновані зелені боби.
Джефрі Кулідж / Гетті Імідж
Ці яскраві, хрусткі соління з холодильника легко виготовити та додавати їх гострим ударом до будь-якого смачного підношення, блюдо з сухариками чи дуже особливого свіжого помідора Кривава Мері.
-
Покладіть їх у запіканку
Ялина
Випікання зеленої квасолі в соусному, ароматному суміші та досипання ними чогось хрусткого - це фаворит Дня Подяки.
-
Смажена їх
Ялина / Джулія Хартбек
Обсмаження надає зеленій квасолі хрусткі краї, щоб контрастувати їх ніжні нутрощі. Це дуже смачний і простий спосіб приготування зеленої квасолі, будь то для натовпу або для натовпу.
-
Подавайте їх у салаті
Салат з червоної цибулі з зеленої квасолі.
Ялина / Молі Уотсон
Сира зелена квасоля може бути дещо значною для більшості людей - це багато користі для рослин. І все-таки я люблю використовувати зелені боби в салатах, навіть якщо спочатку їх злегка пропарюю. Два улюблених - це салат з червоного лука з зелених бобів та зелена квасоля з шалотним вінегретом.
-
Steam Them
Ялина / Діана Rattray
Пропарювання - класичний метод приготування зеленої квасолі. При парі до хрусткої ніжної текстури та вбраному трохи свіжого масла, морської солі та свіжомолотого чорного перцю, свіжа садова зелена квасоля - це повне захоплення. Дивіться деталі, як парити зелені боби.
