Тері Лі Грус
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 пиріжків (6 порцій)
Ми любимо цей економний, швидкий та простий рецепт безглютенових кракетів з лосося (пиріжків).
І ми цінуємо харчовий приріст, який додає лосось до дієт без глютену. Це багате джерело омега-3 жирних кислот і вітаміну D.
Інгредієнти
- 3 банки (18 унцій) лосося (дикий, спійманий, Аляскан)
- 1/2 склянки жовтої цибулі (дрібно нарізаної, солодкої)
- 2 великих яйця
- 3/4 чайної ложки часникового порошку
- 1 чайна ложка кропу бур’яну (сухого)
- 1 чайна ложка насіння селери
- 1 чайна ложка приправи Старий Бей
- 1/2 чайної ложки солі
- Необов’язково: 1 щіпка перцю кайенського
- За смаком: перець (чорний)
- 2 чайні ложки Вустерширського соусу (Леа та Перрінс, без глютену в США, але продукт продається в Англії або з Англії)
- 1/2 склянки крихти Панко без глютену (АБО ваші улюблені клейкери без глютену дрібно подрібнені, розділіть крихту, половина переходить у суміш з лососем, а половина використовується для покриття крокетів перед смаженням)
- 1/4 склянки кокосового горіха (несолодкий, дрібно тертий, якщо у вас немає кокосового горіха, або ви не бажаєте його вживати, замініть, додавши 1/4 склянки крихти Панко без глютену або подрібнених крекери без глютену для кокосового горіха, який використовується для покриття крокети лосося перед смаженням)
- 3 столові ложки оливкової олії (для сковороди)
- Майонез з вапна домашній:
- 4 столові ложки майонезу
- Сік з 2 лаймових клинів
Кроки, щоб зробити це
Вистеліть невеликий аркуш для випічки або блюдо розміром 13 х 9 дюймів пергаментним папером.
Злийте консервований лосось і покладіть у велику миску для змішування. Додайте нарізану цибулю, яйця, приправи, Вустерширський соус і крихти Панко без глютену. Використовуйте велику ложку або шпатель для ретельного з’єднання суміші.
Поєднайте в мисці решту 1/4 склянки крихти панку без глютену та несолодкого кокосу. Перемішайте, щоб з’єднати. Якщо ви не використовуєте кокосовий горіх, використовуйте натомість 1/2 склянки крихти Панко без глютену або подрібнені крекери без глютену.
Використовуйте мірну чашку на 1/3 склянки або еквівалентну совок для формування крокетів. Наповніть мірну чашку сумішшю лосося.
Виверніть у руку і сформуйте в пиріжок.
Викопуйте кожну пиріжку в суміш для покриття кокосової крихти. Покрийте кожну сторону і краї.
Покладіть крокети на вистелену сковороду.
До обсмажування на сковороді холодити принаймні за 1/2 години. Крокети можна заздалегідь приготувати, накрити поліетиленовою упаковкою і охолодити для зручності.
Додайте оливкову олію у велику важку сковороду. Нагрівання на середньому-високому. Обережно додайте крокети і обсмажте до золотисто-коричневого кольору, приблизно 3 - 5 хвилин. Акуратно переверніть і підрум'яніть іншу сторону.
Всипте свіжовичавлений сік лайма в майонез. Перемішайте для змішування.
Подавайте крокети з лосося теплими з лайманим майонезом.
Нагадування: уникайте перехресного забруднення глютеном на кухні. Завжди переконайтесь, що на робочих поверхнях, посуді, каструлях та інструментах немає глютену. Завжди читайте етикетки продуктів. Виробники можуть змінювати рецептури виробів без попереднього повідомлення. Якщо ви сумніваєтесь, не купуйте та не використовуйте продукт, перш ніж звертатися до виробника для перевірки того, що в продукті немає глютену.
Теги рецептів:
- лосось
- антре
- американський
- сімейна вечеря
