Ялина / Джулія Хартбек
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4-8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 95 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4-8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 95 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 41мг | 2% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 48мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці чаплини, або коники, дуже смачні, коли загорнуті в кукурудзяну тортилью і залиті чилі соусом, або самостійно, як швидка закуска. Вони дуже популярні в Оаксаці, Мексика, де їх вживають щодня. Шапуліни мають дуже високий вміст білка, але дуже низький вміст жиру і мають чудову хрустку структуру при правильному приготуванні. Коників в достатку важко знайти, і навіть в Мексиці вони зустрічаються лише в певних штатах. Але якщо ви натрапили на гарне джерело Chapulines, ви можете використовувати цей рецепт для фантастичних результатів. Коники іноді можуть містити паразитів, тому дуже важливо їх готувати.
Інгредієнти
- 1 фунт чапулін (коники)
- 3 зубчики часнику (очищені від шкірки і подрібнені)
- 1 серрано чилі (насіння і кубики)
- 1/2 цибулі (нарізаної)
- 1/2 склянки олії (для смаження)
- Тире сіль (або за смаком)
- 1 лайм (нарізаний клинами)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Джулія Хартбек
Вам потрібно буде витягнути крила і ноги з кожної капелюшки.
Ялина / Джулія Хартбек
Нагрійте олію на неглибокій сковороді і посоліть часник, чилі і цибулю, поки цибуля не стане напівпрозорим.
Ялина / Джулія Хартбек
Прорізаною ложкою вийміть і викиньте з олії цибулю, чилі і часник, залишивши олію в сковороді.
Ялина / Джулія Хартбек
Капуліни пасеруйте в олії, поки вони не стануть коричневими і хрусткими.
Ялина / Джулія Хартбек
Вийміть шапули і добре злийте їх на паперові рушники.
Ялина / Джулія Хартбек
Посипте зверху сіллю, а потім вичавіть трохи вапна над ними.
Ялина / Джулія Хартбек
Ви можете насолоджуватися ними як закуску або використовувати як начинку тако.
Ялина / Джулія Хартбек
Теги рецептів:
- Перець
- перекусити
- мексиканський
- вечірка
