Діана Раттрей
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 538 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 29г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 538 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 120мг | 40% |
| Натрій 691 мг | 30% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 29г | |
| Кальцій 93мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Свіжий цибуля-зелень і петрушка додають аромат цьому пирогу з куркою. Використовуйте листкове тісто, охолоджене тісто для пирога або домашню випічку, щоб додати цей пиріг з горщиком.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки картоплі (нарізаний кубиками)
- 1 склянка моркви (нарізана кубиками)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 1/2 склянки курячих грудок без кісток (нарізані кубиками)
- 1 склянка селери (нарізана кубиками)
- 1 склянка цибулі (нарізана кубиками)
- 1 чайна ложка приправи Каджун
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1/3 склянки борошна універсального призначення
- 2 склянки курячого бульйону (з низьким вмістом натрію або несолоним)
- 1 столова ложка подрібненої цибулини
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 1/2 чайної ложки сушеного майорану (або чебрецю)
- 1/2 до 1 склянки замороженого гороху (розмороженого)
- Кошкова сіль і свіжомолотий чорний перець (за смаком)
- 1 листкове листкове тісто (1/2 пакетика або тісто для пирога з кіркою)
- 1 яйце
- 1 столова ложка води
- Необов’язково: нарізану цибулю або насіння кунжуту для гарніру
Кроки, щоб зробити це
Змастіть неглибокий 2 1/2-квартковий або 3-квартковий форму для випічки.
Покладіть картоплю і моркву в середню каструлю; залити водою і додати приблизно 1/2 чайної ложки солі. Накрийте сковороду і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть нагрівання до слабкого і готуйте близько 8 - 10 хвилин або просто до готовності. Злийте і відкладіть.
Нагрійте оливкову олію на сковороді або на пательні на середньому вогні. Шматки курки обсмажте разом із приправою із селери, цибулі та каджуна. Готуйте, помішуючи, поки курка не стане рожевою. Перекладіть курку в миску і відкладіть.
У цій же сковорідці або сковороді розтопіть масло на середньо-низькому вогні. Додайте борошно і варіть, помішуючи, до гарного змішування і бульбашки, близько 2 хвилин. Вмішати курячий бульйон і продовжувати готувати, помішуючи, до загустіння і не закипати. Додати суміш картоплі, моркви та курятини разом з цибулею, петрушкою, майораном і горохом. Акуратно перемішайте, щоб вийшла суміш. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою.
Нагрійте духовку до 350 F.
Розкачайте тісто, щоб підходити до вашої форми для випічки. Викладаємо курку і овочі в підготовлену форму для випічки і викладаємо випічку поверх начинки. Акуратно змастіть яєчною сумішшю і виріжте кілька 1 - 2-дюймових щілин у верхній частині, щоб пар вийшов.
Посипте цибулю або насіння кунжуту поверх верхівки скоринки.
Випікайте від 25 до 30 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору, і начинка не стане міхурною.
Порада
Якщо ви використовуєте листкове тісто, розкачайте його на аркуші пергаменту або восковому папері. Перемістіть його на форму для випічки і поставте в холодильник до тих пір, поки не будете готові зверху пиріг.
Теги рецептів:
- квасоля
- пиріг з куркою
- вечеря
- південний
