Діана Раттрей
- Всього: 47 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 32 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 701 | Калорійність |
| 45г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 28г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 701 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 45г | 58% |
| Насичений жир 25г | 126% |
| Холестерин 121мг | 40% |
| Натрій 1029 мг | 45% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 28г | |
| Кальцій 788мг | 61% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
М’який і гарячий зелений перець чилі, салана з джалапено та кільця за бажанням дають цим макаронам і сиром чеддер південно-західний удар. Подайте цей ароматний зелений чилі макарон і сир як гарнір або основну страву на обід або вечерю. Це смачно з гамбургерами або хот-догами.
Інгредієнти
- 8 унцій ліктьових макаронів, 2 склянки сирого
- 6 столових ложок вершкового масла, розділене
- 4 столові ложки борошна
- 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 2 1/2 склянки молока
- 1/2 склянки зеленої джалапено сальси
- 1 банка (4 унції) м’якого нарізаного зеленого перцю чилі
- 2 - 3 столові ложки дрібно нарізаного перцю халапено, консервовані або свіжі, за бажанням
- 8 унцій гострого сиру Чеддар, приблизно 2 склянки
- Сіль, за смаком
- 3 - 4 столові ложки подрібненої кінзи, за бажанням
- 1 склянка свіжих дрібно мелених сухарів
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4). Змастіть посудину для випічки на 2 літри.
Варіть макарони в киплячій підсоленій воді, дотримуючись вказівки щодо упаковки. Злийте і добре промийте.
У каструлі на середньому вогні розтопіть 4 столові ложки вершкового масла. Перемішати борошно і перець до тих пір, поки вони добре не змішаться і не стануть бульбашковими. Продовжуйте готувати 2 хвилини, постійно помішуючи.
Поступово додайте молоко до каші, постійно помішуючи. Варіть до загустіння. Натріть сальсу, перець чилі та сир. Готуйте, помішуючи, поки сир не розтане. Смакуйте і додайте сіль, за потребою.
Поєднайте зі злитими макаронами; розмішайте кінзу, якщо використовуєте. Ложкою викладіть в підготовлену форму для випічки.
Розтопіть решту 2 столові ложки вершкового масла і киньте його з панірувальними сухарями, поки крихти не будуть ретельно покриті. Посипте змащені хлібними крихтами макарони та сир. Злегка посипте паприкою.
Випікайте протягом 25 хвилин, або до тих пір, поки злегка не підрум’яниться і не пом'якшиться.
Подається 4 - 6.
Поради та варіації
Використовуйте мексиканську суміш сирів замість сиру чеддар або суміш джек-чеддера. Приправлений сиром Так додав би ще трохи пікантного смаку.
Додайте дрібно нарізаний піміенто або болгарський перець для додаткового кольору.
Використовуйте міні-макаронні вироби з пенне, невеликі до середніх оболонок або подібні форми макаронних виробів.
Перш ніж додати панірувальні сухарі, посипте макарони та сир додатковими 1/2 до 1 склянки подрібненого сиру.
Теги рецептів:
- Чеддар
- вечеря
- південний
- падіння
