Ялина їсть / Діана Чиструга
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 20 хв
- Час зростання: 3 години
- Вихід: 12-14 порцій
Sufganiyot - це пончики з смаженою смаженою їжею, які традиційно їдять під час єврейського свята Хануки. Олія, яка використовується для смаження пончиків, нагадує олію, яка дивом спалилась - згідно з історією Хануки - в стародавньому храмі в Єрусалимі.
Інгредієнти
- 1 пакет (2 1/4 чайної ложки) діючих сухих дріжджів
- 3 склянки, плюс 1 столова ложка борошна загального призначення
- 1/4 склянки цукру (розділено)
- 1 1/4 склянки води (кімнатної температури)
- 1/4 склянки маргарину (розтопленого)
- Штрих кошерної солі
- 2 великих яєчних жовтка
- Полуничне желе або варення
- Канолова олія (для смаження)
- Гарнір: цукрова пудра
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Діана Чиструга
У невеликій мисці з’єднайте дріжджі, 1 столову ложку борошна, 1 столову ложку цукру і воду. Добре перемішайте, накрийте кришкою і дайте відпочити, поки суміш не стане пінистою.
Ялина їсть / Діана Чиструга
В іншій великій мисці змішайте залишилися 3 склянки борошна з розтопленим маргарином, сіллю, цукром, що залишився, і яєчними жовтками.
Ялина їсть / Діана Чиструга
До борошняної суміші додайте дріжджову суміш. Повільно вливаючи воду, помішуючи.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Коли тісто буде гладким, накрийте миску чистим чайним рушником і відставте в тепле місце, щоб піднятися, поки не збільшиться вдвічі, приблизно на 1 1/2 до 2 години.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Після того як тісто піднялося, відбийте його і перенесіть на злегка мучену поверхню.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Розкачайте тісто до товщини 3/4 дюйма. Використовуйте круглий різак для печива або склянку з 2 1 / 2- 3-дюймовим отвором, щоб вирізати кола з тіста.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Помістіть краплю желе або варення в середину кожного кола.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Накрийте іншим колом тісто. Переконайтесь, що 2 кола добре прикріпилися, щоб утворився закритий кульку з желе в середині.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Покрийте пончики чистим, злегка вологим чайним рушником і дайте піднятися до роздуття, приблизно від 45 хвилин до 1 години.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Викладіть велику тарілку або блюдо з декількома шарами паперових рушників і відкладіть.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Залити 2 дюйми олії в глибокий горщик із важким дном. Нагрівайте на середньо сильному вогні до тих пір, поки термометр на фритюрі не зареєструє 350 F / 180 C.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Працюючи партіями, обережно засуньте пончики в олію, дбаючи про те, щоб не скупчити сковороду. Смажте пончики з обох боків до набухання і золотисто-коричневого кольору, приблизно 2 - 3 хвилини на кожну сторону.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Обережно вийміть пончики щілинною ложкою і перекладіть на обкладені рушником тарілки, щоб вони стікали.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Злегка остудіть, посипте цукровою пудрою.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Подавайте негайно і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Діана Чиструга
Теги рецептів:
- Хліб для сніданку
- десерт
- кошер
- ханука
