Ялина
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 0 хв
- Час охолодження: 2 години
- Вихід: 36 порцій
Кульки в Кентуккі Бурбоні - це страва без випічки, яка починається з 30-х років, коли фабрика цукерок Ребекка Рут Кендіс комерціалізувала їх і побачила, як вони швидко стають улюбленцями натовпу. Хоча оригінальний рецепт і досі є секретом, існує багато версій, які захоплюють красу та аромат цих цукерок. Їх часто бачать під час свят, тому спробуйте наш рецепт. Зробіть великі партії і подаруйте їх як подарунки родині та друзям, подані в декоративних жерстянках.
Наші кульки з бурбоном можна обваляти в цукровій пудрі, гранульованому цукрі або дрібно нарізаному пекані. Якщо ви віддаєте перевагу вживанню менше цукру, використовуйте лише 3/4 склянки цукрів кондитерських виробів і додайте додаткову столову ложку какао-порошку.
Інгредієнти
- 1 склянка дрібної вафельної крихти ванілі
- 1 склянка дрібно нарізаних пеканів (підсмажених або сирих)
- 2 склянки кондитерського цукру (розділене)
- 2 столові ложки несолодкого какао-порошку
- 1/4 склянки бурбону
- 2 столові ложки легкого кукурудзяного сиропу
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ретельно з’єднайте ванільну крихту ванілі, нарізаний пекан, 1 склянку кондитерських цукрів і какао-порошок.
Ялина
В окремій мисці змішайте бурбон і кукурудзяний сироп.
Ялина
Сухою сумішшю натріть бурбонову суміш. Перемішайте і добре перемішайте за допомогою дерев’яної або нержавіючої ложки.
Ялина
Накрийте суміш і остудіть в холодильнику не менше 2 - 3 годин.
Ялина
Як тільки суміш охолоне і буде готова до формування, просійте приблизно 1/2 до 1 склянки кондитерських цукрів у широку неглибоку миску.
Ялина
Помістіть миску з холодною водою поруч із робочою зоною. Намочіть руки холодною водою і сформуйте невеликі шматочки тіста в кульки. Збийте їх в цукровий кондитер.
Ялина
Подавайте відразу або зберігайте в холодильнику в щільно закритій тарі до 2 тижнів.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порадуйте заздалегідь
- Для кращого аромату приготуйте ці цукерки за кілька днів заздалегідь. Перед подачею знову збийте цукор для кондитерських виробів. Для більш тривалого зберігання кульки з бурбоном можна також заморозити. Залиште в холодильнику на ніч, щоб розморозити, а потім при кімнатній температурі протягом 2 - 3 годин, перш ніж закатати цукерки кондитерських виробів і подавати. Як варіант, закатати в суміш 50/50 напівсолодкого какао-порошку і цукрового кондитерського цукру.
Інші смачні смаки
Навіть якщо бурбон - класичний аромат, який можна використовувати для цих частувань, до основної суміші можна додати інші аромати:
- Замініть бурбон хорошим якісним ромом або текілою. Або використовуйте ароматизовані лікери, такі як Франгеліко, Бейліс, Калуа, або будь-який ароматизований алкоголь на ваш смак. Смажте пекан для більш жирного смаку. Викладаємо половинки пекану на суху сковороду і варимо на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли злегка підрум’яниться і пахне, вийміть їх на тарілку, щоб повністю охолонути перед рубанням. Використовуйте підсмажений мигдаль, фісташки або волоські горіхи замість пеканів, щоб експериментувати з іншими горіховими смаками.
Теги рецептів:
- Кентуккі Бурбон
- десерт
- південний
- різдвяні
