Алексбай / Гетті Зображення
- Всього: 27 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 2 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 453 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 76г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 453 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 19мг | 6% |
| Натрію 214 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 76г | 28% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 141мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Салат зі свіжої кукурудзи - це мій салат, що йде влітку. Це справді найкраще робити з кукурудзи, яку відрізають качаном. Ви можете замінити заморожену кукурудзу на свіжу кукурудзу на качані, якщо хочете. Не готуйте його, просто розморожте і злийте добре перед тим, як використовувати салат, щоб він став хрустким ніжним.
Секрет отримання найкращої кукурудзи - використовувати її якнайшвидше після її збору. Раніше було правдою, що приказка «сходи в сад, щоб зібрати кукурудзу, але біжи назад, щоб покласти її в горщик». Зараз кукурудзу розводять, щоб довше залишатися солодшими, а цукор в ядрах не перетворюється на крохмаль майже так швидко. І все-таки найкраще вживати кукурудзу якомога свіжу, наскільки ви її можете знайти.
Цей салат чудово подається поряд зі стейком на грилі або курячими грудками на грилі. Також це може бути салат з основним блюдом, якщо додати трохи нарізаної вареної курки або трохи варених креветок. Ви можете також додати інші овочі, наприклад цукровий горошок, крихітний заморожений дитячий горошок, нарізану жовту літню кабачку або нарізану селеру.
Насолоджуйтесь цим салатом з великою склянкою крижаного чаю на ганку. Це ідеально підходить в теплий літній вечір або як прохолодний обід посеред спекотного дня.
Інгредієнти
- 6 колосків кукурудзи або 1 заморожена кукурудза на 16 унцій (розморожена і осушена)
- 1 зелений або червоний болгарський перець (нарізаний)
- 1 пучок зеленої цибулі (нарізаний)
- 2 помідори (посіяні і нарізані)
- 1/2 склянки сметани
- 1/3 склянки майонезу
- 1/4 склянки свіжого листя базиліка (подрібненого)
- 2 столові ложки часникового оцту
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
- сіль і перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Спочатку лушпить мозоль і видаліть шовк. У великому горщику окропу цукрової води варимо кукурудзу 1-2 хвилини. Дійсно, цей короткий проміжок часу ідеальний, оскільки ви просто хочете нагріти ядра. Помістіть кукурудзу в миску з крижаною водою і дайте постояти 3-4 хвилини.
Гострим ножем наріжте кукурудзу з кукурудзи. Мені подобається стояти качанами в центрі сковороди. Ядра впадуть в сковороду і зроблять менше безладу.
З’єднайте кукурудзяні ядра у великій мисці з зеленим перцем, цибулею, помідорами.
У невеликій мисці з’єднайте сметану, майонез, базилік, часниковий оцет, сир пармезан, сіль і перець, а потім перемішайте до з'єднання.
Залийте цю заправку кукурудзяною сумішшю і обережно киньте на покриття. Охолодіть за 1-2 години до подачі.
Теги рецептів:
- кукурудза
- кукурудзяний салат
- гарнір
- американський
