Діана Раттрей
Витрата часу на тости горіхів зробить їх хрусткими і посилить їх природний аромат; горіхи стають більш ароматними і при правильній прожарці виділяють свою олію. Крім того, підсмажені горіхи рідше просочуються в тістечках, кексах і тістечках і тістах.
Існує кілька способів підсмажити горіхи, причому метод сухої сковороди є найпоширенішим та найефективнішим у часі, але методи духовки та мікрохвильової печі також добре працюють.
Ми пропонуємо вашій увазі три найпоширеніших способи тостів з горіхами, так що ви можете їх легко підготувати для того, щоб їх можна було змішати з вашими рецептами песто, горіхових батончиків, домашнім горіховим маслом або просто приправити і запропонувати в якості закуски. Нижче ви знайдете більше ідей, як вживати підсмажені горіхи.
Метод майстерності
Покладіть горіхи в суху сковороду рівним шаром і поставте сковороду на середній вогонь. Готуйте, час від часу струшуючи сковороду, помішуючи дерев’яною ложкою і часто обертаючи шматочки, поки горіхи не стануть золотисто-коричневими та ароматними. Як тільки вони підрум'яняться і закінчать, перенесіть їх на тарілку для охолодження, щоб вони перестали готувати.
Метод духовки
Розігрійте духовку до 350 ° F. Горіхи розкладіть в один шар на облямованому аркуші для випічки. Випікайте їх, помішуючи і періодично перевертаючи, близько 10 - 15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Перекладіть їх на тарілку, щоб вона охолола і зупинила процес приготування.
Мікрохвильовий метод
Покладіть одну чашку горіхів на мікрохвильову та безпечну тарілку. Мікрохвильові горіхи, не відкриті, на 100% потужності протягом приблизно трьох-чотирьох хвилин. Вони не будуть виглядати коричневими, але ви повинні мати можливість сказати, що вони підсмажені горіховим запахом та ароматом.
Використання підсмажених горіхів
Ви можете використовувати підсмажені горіхи в будь-якому рецепті, що вимагає горіхів, або використовувати мелені підсмажені горіхи в якості наповнювача, багатого білками для фрикадельки або фрикадельки.
- Використовуйте їх у салатах: підсмажені горіхи додають в салати хрустку і білок, і роблять просту тарілку з зелені корисною вегетаріанською та / або веганською їжею. Для ситного салату подумайте, як покрити курячу грудку меленими підсмаженими горіхами і обсмажте їх перед тим, як додати її до салату. Вершковий салат із жменю горіхів просто смачний. Або замініть насіння соняшнику в салаті з брокколі на підсмажені волоські горіхи або пекан. Використовуйте їх у смажених овочах або запіканках: додайте крихту та аромат смаженим овочам або овочевим запіканкам, а хлібні крихти замініть горіхами, щоб запропонувати справді страву без глютену. Використовуйте їх на гарячих крупах або на парфумах з холодною гранолою: додайте підсмажені горіхи до вівсяної каші або інших варених крупових мисок, наприклад, хіноа або фарро. Покладіть грецький йогурт, гранолу та фрукти, а також додайте підсмажені горіхи для додавання крихти та білка. Додайте їх до складу десертів і траєктових міксів: додайте горіхи в смаку, брилі, трюфелі, печиво та батончики. Пралінеї більш смачні з підсмаженими горіхами. Складіть свій власний слід у поєднанні з улюбленими сухофруктами та підсмаженими горіхами. Зробіть горіхові олії: горіхи чи ні, горіхи можуть перетворитись на горіхове масло при обробці в відповідному блендері або кухонному комбайні. Додайте 2 склянки горіхів і обсмажуйте до дуже дрібної форми. Потім увімкніть блендер на низькому рівні, поки горіхи не збиваються, а потім поставте на високу хвилину або близько того. Зітріть бортики вниз і продовжуйте змішування за малюнком від низької до високої, поки всі горіхи не змішаться з маслом. Використовуйте масло для бутербродів, щоб намочити фрукти або додати їх до білкових батончиків, тортів або печива.
Видалення шкурок з арахісу та лісових горіхів
- Тостуйте або обсмажуйте горіхи протягом 10 - 15 хвилин при 350 F. Поки горіхи ще досить теплі, загорніть їх у кухонний рушник і енергійно потріть, щоб зняти шкурки. Ви також можете просто потерти їх невеликими партіями голими або в рукавичках.
Подрібнення горіхів
- Якщо ви використовуєте кухонний комбайн або інший електричний подрібнювач, подрібніть горіхи невеликими партіями. Якщо їх змішати занадто дрібно, вони збиваються у вершкове масло. Якщо ви зберігаєте горіхи в морозилці, не розморожуйте їх перед рубанням.
