Діана Раттрей
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 368 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 32г | Вуглеводи |
| 30г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 368 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 4г | 21% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрію 533 мг | 23% |
| Всього вуглеводів 32г | 11% |
| Дієтична клітковина 7г | 27% |
| Білок 30г | |
| Кальцій 115мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей ароматний яловичий суп з яловичини - відмінний вибір для повсякденної осінньої або зимової їжі, і він переповнений поживними речовинами. Консервований чорнобривкий горох додає білок і полегшує готування. І це ситний, ситний суп.
Ми насолоджуємося цим супом зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом. Печиво було б добре і з супом. Додайте підкинутий салат на казковий сімейний обід чи вечерю.
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 фунт пісного яловичого фаршу
- 1 середня цибуля (нарізана)
- 2 маленьких зубчики часнику (фарш)
- 2 середніх моркви (нарізані кубиками)
- 2 склянки подрібненої капусти
- 2 склянки яловичого запасу або бульйону (з низьким вмістом натрію або несолоним)
- Помідори нарізані кубиками (14, 5 унції) (нетреновані)
- 1 банка (15 унцій) чорноокий горох (осушений і промитий)
- 1 склянка кукурудзяних ядер
- 1/2 чайної ложки кошерної солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте олію у великій каструлі або голландській духовці на середньо-низькому вогні.
Додати яловичу фарш і цибулю; пасеруйте, помішуючи, поки фарш не стане рожевим і цибуля злегка не підрум’яниться.
Додати фарш з часником і морквою і варити ще 1 хвилину.
Додати яловичий запас або бульйон і довести до кипіння. Тушкуйте 10 хвилин.
Додати капусту, помідори, чорнобривці, кукурудзу та приправи. Накрийте кришкою і тушкуйте 20 - 25 хвилин.
Подавайте з гарячим запеченим кукурудзяним хлібом або кукурудзяними булочками.
Насолоджуйтесь!
Поради та варіації
Замініть капусту сирною, шпинатом або ескаролом. Або використовувати суміш зелені.
Замініть чорношкірий горох чорною квасолею або дрібною червоною квасолею.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- південний
- новий рік
