Філе з яловичини з соусом з перцю.
Джофф Лі / Фотобібліотека / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 2 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 773 | Калорійність |
| 39г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 65г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 773 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 39г | 50% |
| Насичений жир 13г | 63% |
| Холестерин 161 мг | 54% |
| Натрій 2991мг | 130% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 12г | 43% |
| Білок 65г | |
| Кальцій 372 мг | 29% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вершковий перцевий соус з ароматом бурбону ці смачні стейки з яловичого блюдо.
Це відмінна страва для приготування до Дня святого Валентина або ювілейного вечері.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 яловичих біфштекса (4 до 6 унцій)
- Даш кошерної солі
- Даш перець
- 3 столові ложки бурбону (або бренді хорошої якості)
- 2 маленьких зубчики часнику (фарш)
- 1 чайна ложка різнокольорових перців (подрібнених)
- 1/4 чайної ложки сушеного листя орегано
- 1/4 чайної ложки сухого листя базиліка
- 1/8 чайної ложки солі
- 2/3 склянки збивання вершків
- 1 1/2 столової ложки сметани
- 2 склянки гарячого вареного рису (або 2 запечені картоплі)
- Гарнір: петрушка (нарізана, свіжа)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте оливкову олію в середній сковороді на сильному вогні до гарячого. Посипте бісерні біфштекси кошерною сіллю і перцем. Натріть стейки з двох сторін у сковороді.
Зніміть з сковороди і поставте на стійку в сковороду з бройлерами. Збийте 4 - 5 дюймів від тепла протягом 4 - 6 хвилин з кожного боку або поки термометр м'яса не зареєструє 125 F для рідкісних або 135 F для середніх-рідкісних (145 F для середніх).
Додайте бурбан до крапельниць у сковороді; доводимо до кипіння на середньому вогні і знежирюємо сковороду, вискоблюючи обсмажені шматочки з дна каструлі. Додати фарш часник, перець горошком, базилік, орегано, сіль; варіть, помішуючи, протягом 1 хвилини. Додати збиті вершки; довести до кипіння.
Готуйте, часто помішуючи, протягом 6 - 7 хвилин або поки соус не зменшиться наполовину; зняти з вогню. Збийте в сметані.
Ложку соусу викладіть на біфштекс.
За бажанням гарнір подрібніть свіжою петрушкою.
Подавайте з гарячим вареним рисом або запеченою картоплею.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- антре
- нам регіональні
- день святого Валентина
