Баранина відома своєю ніжністю, неповторним смаком та користю для здоров’я. Страви з бараниною є в багатьох кухнях; в Китаї баранина популярна завдяки впливу монголів, які завоювали Китай у 13 столітті нашої ери. Ось низка рецептів ягняти, від монгольської ягняти з цибулею, до тайгіну (марокканська тушкована бараняча) та індійського ягняного каррі.
-
Монгольська ягня з лусками
Benoist Sébire / Момент / Гетті образи
Ця монгольська баранина з цибулею - дещо інший рецепт, в якому використовується шкаралупа баранини і в соусі є червоний винний оцет. Чилі паста додає трохи тепла.
-
Монгольський гарячий горщик
DigiPub / Getty Images
Класичне північнокитайське блюдо, монгольський гарячий горщик традиційно готується з баранини (м'ясо дорослих овець). Найпростіший спосіб приготування бульйону - просто придбати ніжку баранини і нагріти її в окропі перед тим, як нарізати. Однак курячий бульйон можна замінити за бажанням. Рецепт включає кілька пропозицій щодо занурення соусів для подачі з гарячим горщиком.
-
Ягняні фрикадельки з цациками
Ялина / Молі Уотсон
Кмин і м'ята, два популярних інгредієнта в грецькій кулінарії, надають аромат цим баранинам з тетцакі. Для найкращих результатів приготуйте фрикадельки на день достроково і поставте в холодильник до необхідності.
-
Мадрас ягнятий каррі
Лора Вілі-Леннартц
Це популярне блюдо з ягняного каррі з баранини - це насправді західний прийом того, як виготовляють м’ясну каррі на півдні Індії. Цей рецепт пояснює, як готувати його за допомогою традиційних південноіндійських спецій.
-
Ягня Корма (Баранина Корма)
Дорлінг Кіндерслі / Гетті Імідж
Корми зазвичай виготовляються шляхом маринування основного інгредієнта в йогурті та таких спецій, як імбир та часник. Потім його готують у власних соках і підливою із цибулі, багато помідорів, зеленого чилі та цілих спецій, таких як кориця, кардамон, гвоздика, коріандр, кмин тощо. Гостям сподобається ця смачна баранина з кормою.
-
Котлети з баранини для гриля
Кріс Алак / Гетті Зображення
Цей посібник з приготування їжі пропонує поради щодо вибору смаку котлет з баранини для гриля. Особливість включає в себе кілька рецептів, від котлет з баранини діжон до бальзамічних відбивних баранини.
-
Грецькі рецепти пасхальної баранини
Ялина / Елейн лем
Ось низка апетитних грецьких рецептів великоднього баранини: від смаженої бараниною смаженої яловичини з картоплею до баранини з сувлакі та рулетної ягнячої ніжки, фаршированої болгарським перцем та сиром фета.
-
Баранина та абрикос Таїне
Ялина / Ненсі Лопес-Макх'ю
Ця версія популярного марокканського фермерського рагу робиться з баранячого плеча та кураги. Цей баранячий та абрикосовий секрет - солодкий і гострий. Веселий факт: марокканці складають одну з найбільших груп іммігрантів у Нідерландах.
