Стівен Морріс / Стоксі Юнайтед
Іноді деякі з найкращих планів у світі не можуть пояснити вибір авокадо, який ви знайдете у вашому місцевому супермаркеті чи виготовляєте стенди.
Найкращий і найпростіший спосіб дозрівання авокадо - це просто дозволити цьому процес природним чином, давши їм сидіти день-два, бажано на підвіконні під впливом сонця.
Але якщо у вас є авокадо з твердими якостями і ви не можете дочекатися приготування домашніх гуакамоле або мексиканських страв, які можуть закликати авокадо в рецепті, то ви можете зробити кілька речей, щоб зробити авокадо швидше м'яким.
Як швидко дозріти авокадо
Помістіть два-три авокадо в коричневий паперовий пакет , закрийте пакетик і зберігайте при кімнатній температурі. Якщо у вас немає під рукою паперових пакетів, їх також можна буде загорнути в газету. Це прискорить процес природного дозрівання.
Для ще швидшого дозрівання додайте в пакетик яблуко, банан або помідор. Стиглі плоди містять природний рослинний гормон під назвою етилен, який запускає дозрівання у зрілих плодах. Паперовий мішок затримує газ етилену, який утворюється плодами, і прискорює процес дозрівання. Залежно від авокадо, стиглість може бути досягнута протягом ночі, тому важливо щодня перевіряти.
Це авокадо стиглий чи ні?
Стиглий авокадо легко очиститься від шкірки і м'який, але при цьому міцний і не розсипчастий. Стиглий авокадо піддасться легкому тиску при обережному стисканні. Якщо ви робите свій вибір у магазині, зазвичай, авокадо з більш темним зеленим до чорним кольором шкіри може бути більш сухим, ніж ті, у кого більш світлі шкури. Хоча, не судіть лише за їх забарвленням, оскільки деякі сорти збережуть свій зелений колір навіть при дозріванні, а не перетворюються в глибокий зеленувато-коричневий.
Простий спосіб визначити стиглість авокадо - відштовхнутися від стебла і подивитися під ним. Це рекомендується лише після придбання авокадо. Висипання стебел авокадо в продуктовому магазині є марнотратним і неуважним до інших покупців та власників ринку. Це також компрометує процес дозрівання авокадо.
Можна спробувати акуратно потягнути за стебло, якщо стебло почувається тісним і не готовим до падіння, тоді авокадо не готовий. Якщо стебло легко відвалюється і під ним бурий, то авокадо перезріло. Ідеально стиглий авокадо яскраво-жовтувато-зелений під стеблом.
Уповільнення дозрівання
Якщо ваші авокадо дозрівають до того, як у вас з’явиться можливість їх з'їсти, помістіть їх у більш чистий холодильник, оскільки це допоможе їм зберегтись трохи довше, як тільки вони дозріють.
Не рекомендовано
Деякі люди радять мікроволновий авокадо або ставлять їх у духовку. Хоча це зробить їх трохи м’якшими, насправді вони не зріють. Не руйнуйте свої неймовірні авокадо, мікрохвильовки.
Найкращий рецепт гуакамоле на будь-який випадок
