Ялина
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Французький 75 - старий фаворит у коктейльній сцені. Це один з найпопулярніших напоїв з шампанським і дивно легко змішується. Краса цього напою полягає в його простоті. З базовим лікером - джином чи коньяком - підкресленим змішувачами солодкого та кислого, наповненими яскравим ігристим вином, це чудовий напій, ідеальний для будь-якого випадку.
Вічний коктейль, французький 75 був створений десь близько Першої світової війни. Він був названий на честь 75-мм артилерійського гармати M1897, використовуваного французькими військовими та американськими ГІ, принесла рецепт додому. Саме в знаменитому клубі лелеки в Нью-Йорку французькі 75 справді стали хітом. У якийсь момент своєї ранньої історії цей напій виготовляли з коньяком, хоча джин - найпопулярніша база сьогодні. Зараз у цьому напої незліченна кількість варіантів, тому є суміш, яка обов'язково сподобається всім.
Інгредієнти
- 1 - 2 унції джину (або коньяк; за смаком)
- 1 чайна ложка простого сиропу
- Лимонний сік 1/2 унції (свіжий)
- 4 унції шампанського
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У шейкер для коктейлів, наповнений кубиками льоду, налийте джин (або коньяк), простий сироп і лимонний сік.
Ялина
Добре струсити.
Напружте в охолоджену шампанську флейту, яка принаймні наполовину повна льоду.
Ялина
Повільно наповніть шампанським.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Більше французьких 75 рецептів
Як і у багатьох найпопулярніших коктейлів, існує багато способів приготування французької 75 і важко знайти два однакових рецепти. У кожного бармена є своя перекрутка: деякі додають трохи більше сиропу або вибирають гранульований або цукрову пудру, інші наливають менше спиртних напоїв або вибирають інше, ніж джин та коньяк. Популярні варіанти включають французьку 76 (горілка) і французьку 95 (віскі), хоча майже кожен дух (включаючи текілу) був використаний у французькій 75 протягом багатьох років. Як слід вибирати поїлку?
Дуже просто… спробуйте їх усі! Дайте шанс кожному з цих рецептів і подивіться, який вам найбільше подобається. Ймовірно, вам сподобається лише трохи більше, і в кінцевому підсумку покладете на нього свій особистий поворот. Всі вони готуються однаково, тож як тільки ви навчитесь, це проста справа заміни інгредієнтів.
Варіації рецепту
- Альтернативна французька мова 75: Замість того, щоб використовувати простий сироп, ця версія обрала для Cointreau додатковий шар цитрусових. Зробіть це, змішавши 1 унцію джину або коньяку, 1/2 унції коінтре, лимонний сік 1/2 унції і шампанське 4 унції. Коньяк, специфічний французький 75: Основний продукт у відомому ресторані Нового Орлеана, Арно, цей рецепт був розроблений спеціально для коньяку. Він вміщує темніший дух, зменшуючи лимон. Щоб зробити його, змішайте 1 унцію коньяку, 1/4 унції свіжого лимонного соку, сироп 1/4 унції простого сиропу і 4 унції шампанського. Французька 76: Горілка - це дух вибору у французькій 76. Просто використовуйте її для заміни джину у французькому рецепті 75. Існує також багато варіацій на ньому, при цьому деякі навіть додають гренадин. Французька 95: Якщо віскі - ваш уподобання, то французький 95 - це напій для вас. Рецепт походить з "Крафту коктейлю" Дейла Дегрофа: змішайте 1 унцію бурбону, 3/4 унції простого сиропу, соку 1/2 унції лимона і 4 шанси шампанського.
Поради
- Хоча ви можете пропустити це, більшу частину часу французький 75 віддає перевагу льоду. Наливання шампанського від 3 до 5 унцій - це нормально, а Брут часто віддають перевагу, оскільки він має більш сухий профіль.. Незалежно від рецепту, завжди використовуйте міцні напої. Цей напій заслуговує цього! Деякі поїлки віддають перевагу соку лайма над лимоном.
Наскільки сильні французи 75?
Цей коктейль отримав свою назву, оскільки він є потужним напоєм, і лікеро-горілка робить його міцнішим, ніж звичайний келих вина. Найпотужніший - з 2 унціями джину - вміст алкоголю у французьких 75 становить приблизно 19 відсотків АБВ (38 доказів).
Французька 75 Історія
Існує стільки суперечок з приводу походження французьких 75, скільки є того, який дух іде в шейкер. Історія коктейлів давно говорить про те, що його створив Гаррі МакЕлхон, шотландський власник популярного паризького бару «Гаррі» у Парижі та автор численних посібників з барменів 1920-х років. MacElhone відомий тим, що створював чудові напої, включаючи коляску, старий товариш, бульвар і навіть криваву Мері. Однак MacElhone зараховує Клуб Бака в Лондоні як місце народження французьких 75 у своїй книзі "Азбука змішаних напоїв".
Теги рецептів:
- шампанське
- американський
- новий рік
- напій
