Йоганна Фуоко / Гетті Імідж
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 18 великих печива
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 254 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 18 великих печива | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 254 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 12% |
| Насичений жир 3г | 17% |
| Холестерин 53мг | 18% |
| Натрію 216 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 74мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Amerikaner - це печиво, схоже на торти, яке зазвичай пропонують у німецьких пекарнях для післяшкільних закусок. Ваніль ароматизована глазур'ю на дні печива і подається догори дном, історія Американерна в Німеччині цікава.
Інгредієнти
- Файли cookie:
- 9 столових ложок вершкового масла (несолоного)
- 1 склянка цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 великих яйця
- 1 склянка молока
- 2 столові ложки молока
- 1 столова ложка рому (або 1/4 чайної ложки ромового екстракту)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (або 1 столова ложка ванільного цукру)
- 3 1/2 склянки борошна
- 2 чайні ложки розпушувача (подвійної дії)
- Глазур:
- 1 склянка (порошок)
- 2 столові ложки рому (або Grand Marnier)
- Шоколадна глазур:
- 4 унції шоколаду (темний)
- 2 чайні ложки вершкового масла
- 2 столові ложки води (гарячої)
- 1/2 склянки цукру (порошок)
Кроки, щоб зробити це
Існують дві теорії, як вони отримали назву Американер. Або вони були завезені в Німеччину після закінчення війни, або їх назвали Ammoniakaner за гідрокарбонатом амонію, або "Hirschhornsalz", який використовувався як закваска. Це здається розтяжкою для багатьох людей.
Відомо, що в Нью-Йорку є ті ж файли cookie, які називаються "чорно-білі", і вони, можливо, спочатку поїхали до США з єврейськими іммігрантами, перш ніж повернутися до Німеччини. В останні десятиліття вони скинули шоколадну глазур на користь всебічної глазурі.
Тісто для печива
Вершкове масло і цукор. Додайте яйця, по одному, ретельно перемішуючи після кожного.
Додайте 1 столову ложку ванільного цукру або 1 чайну ложку екстракту ванілі плюс ароматизатор рому або рому, якщо бажаєте.
Борошно просіяти 2 чайними ложками розпушувача, потім додати борошно в кляр в трьох частинах, чергуючи з молоком. Добре перемішайте після кожного додавання.
Налийте приблизно 1/4 склянки на печиво (приблизно 6 на аркуші) і випікайте при 350 F протягом 20 хвилин.
Коли ще тепло, розкладіть нижню сторону глазур'ю цукрової пудри, змішаної з ромом і водою.
Другий варіант: одну половину намазати цукровою глазур'ю, а другу половину розтопленою шоколадною глазур'ю.
Шоколадна глазур
Розтопіть шоколад і масло за 45 секунд в мікрохвильовій печі, помішуючи кожні 15 секунд.
Посипте цукровою пудрою, потім додайте достатню кількість гарячої води до розрідження і збийте ложкою, поки глазур не стане однорідною.
Їжте свіжим.
Теги рецептів:
- торт
- перекусити
- німецька
- назад до школи
