Ялина
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 90 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 90 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 42мг | 2% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 26мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Смажені брюссельські капуста стали основою меню ресторанів, а також обіднього столу - можливо, настільки, що рецепти, що містять додаткові смакові якості, більш ніж вітаються. Ця швидка та легка страва піднімає брюссельську капусту на наступний рівень, обсмажуючи їх сумішшю бальзамічного оцту та оливкової олії, яку злегка приправляють сіллю та перцем. У результаті виходять ніжні паростки, які розвивають приємний карамелізований, хрусткий зовнішній вигляд, який, безсумнівно, буде приємним для натовпу, будь то за тиждень на ніч або як частину святкового розповсюдження.
Цей рецепт є вегетаріанським, веганським та безглютеновим, що робить його ідеальним для Дня подяки, коли потрібно подолати різні обмеження дієти. Це також було б чудовим компонентом меню без м’яса для відпочинку.
Інгредієнти
- 2 - 3 склянки брюссельської капусти
- 3 столові ложки бальзамічного оцту
- Штрих грубої солі (морська сіль або кошерна сіль)
- Свіжомолотий чорний перець за смаком
- 3 столові ложки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
- Обов’язково використовуйте морську або кошерну сіль, а не звичайну кухонну сіль. Кошерна сіль швидко розчиняється і швидко розсіює свій аромат у всій їжі, тоді як морська сіль вносить різні смакові нотки залежно від мінералів, які вона містить. Також ви обов'язково повинні використовувати свіжий мелений чорний перець. Коли кип’ячені брюссельські капуста випускає гіркий аромат, обсмажування створює більш жирний смак. Але навіть обсмажування не може врятувати паростки, які тижнями трималися у вашому холодильнику. Пам’ятайте, чим свіжіший паросток, тим солодший смак.
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Нагрійте духовку до 375 F.
Дайте брюссельським паросткам промити холодну воду і висушити на паперовому рушнику.
Ялина
Обріжте кінці паростків, якщо вони великі і тверді. Якщо вони менше і ніжніше, просто відріжте коричневий кінець. Зняти будь-які пухкі зовнішні листя. Порізати паростки навпіл уздовж.
Ялина
Покладіть брюссельську капусту в один шар на фольгу для випічки.
Ялина
У невеликій мисці збийте разом оцет, сіль і перець.
Ялина
Поки збиваючи, повільно капайте в оливковій олії. Збийте до з’єднання.
Ялина
Натріть оливково-оцтову заправку над паростками, залиште трохи для подачі, і обережно киньте на покриття.
Ялина
Обсмажуйте в духовці протягом 25 хвилин, один раз перевернувши. Проростки роблять під час їх підрум'янення і карамелізації.
Ялина
Подайте брюссельську капусту з додатковою крапелькою заправки, але вони також смачні, як і з духовки.
Ялина
Насолоджуйтесь.
Поради щодо рецептів
Варіації рецепту
- Після того, як брюссельська капуста закінчить обсмажування, перекладіть в миску і киньте 1 чайну ложку меду. Подайте гарячим. До смажених паростків додайте вичавку свіжого лимонного соку, щоб посилити аромат. Змішайте подрібнену свіжу зелень з паростками перед обжарюванням. Помістіть смажені брюссельські капусту з підсмаженими кедровими горіхами та сиром у вигляді пармезану. паростки в салат, змішуючи їх з фаршеним часником, навпіл помідорами чері та 1-дюймовими шматочками сирої або бланшированої спаржі. За бажанням додайте ще заправку і остудіть до холоду. Подайте їх як закуску зі стороною зернистої, діжонської або гострої коричневої гірчиці для спринцювання.
Теги рецептів:
- Брюсельська капуста
- гарнір
- американський
- падіння
