Ялина
- Всього: 38 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: 5 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 622 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 129г | Вуглеводи |
| 15г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 5 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 622 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 1г | 6% |
| Холестерин 35мг | 12% |
| Натрій 796 мг | 35% |
| Всього вуглеводів 129г | 47% |
| Дієтична клітковина 7г | 25% |
| Білок 15г | |
| Кальцій 126мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей класичний смажений ананасовий рис із ананасових по-справжньому апетитний. Золоті зерна рису, прикрашені шматочками соковитих ананасів, кеш'ю та смородини, створюють смак, який направить вас прямо в рай! Зробіть його як основне блюдо або як гарний гарнір до будь-якої страви. Для справжньої якості ресторану ви можете подати його в різьбленому ананасі, що досить легко і весело.
Інгредієнти
- 2 - 3 столові ложки олії
- 3 - 4 склянки вареного рису (краще кілька днів)
- 3 столові ложки соєвого соусу (замініть рибний соус, якщо не вегетаріанський)
- 2 чайні ложки порошку каррі
- 2 шалота (дрібно нарізаний)
- 3 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1 червоний або зелений чилі (тонко нарізаний) або 1/4 до 3/4 чайної ложки сушених подрібнених пластівців чилі
- 1/4 склянки овочевого запасу або макету з куркою (або звичайний курячий запас, якщо не вегетаріанський)
- 1 яйце (вегани можуть опустити)
- Необов’язково: 1 маленька морква (терта, приблизно 1/4 склянки)
- 1/2 склянки замороженого гороху
- 1 невеликий консервований шматочок ананаса (злитий) або 1 1/2 склянки свіжих шматочків ананаса
- 1/4 склянки смородини або родзинок
- 1/2 склянки смажених несолоних цілих кеш'ю
- Необов’язково: свіжовичавлений сік лайма
- 3 цибуля ріпчаста (дрібно нарізана)
- 1/3 склянки свіжого листя кінзи
Кроки, щоб зробити це
Змішайте 1 столову ложку олії з рисом, пальцями розділіть шматочки на зерна. Відкласти.
Ялина
У чашці розмішайте соєвий соус або рибний соус разом з порошком каррі.
Ялина
Натріть 1–2 столові ложки олії у воку або на великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте шалот, часник і чилі, перемішайте до смаку, приблизно 1 хвилину.
Ялина
Щоразу, коли каструля стане сухою, додайте трохи запасу, по 1 столовій ложці за один раз, щоб інгредієнти шипляли.
Ялина
Розбийте яйце (якщо його використовуєте) у вок і швидко перемішайте, щоб готувати (як би ви яєчню яла).
Ялина
Додайте моркву, якщо використовуєте, і горох. Перемішуйте 1 - 2 хвилини, додаючи при необхідності більше запасу.
Ялина
Тепер додайте рис, шматки ананаса, смородину і кешью.
Ялина
Насосіть суміш соєвого / рибного соусу і акуратно перемішайте його, щоб поєднати на середньому-високому до сильного вогню, поки рис не танцює (видає звукові звуки), приблизно 5 - 8 хвилин або до досягнення бажаної легкості. Уникайте додавання більше запасів звідси далі, інакше ваш рис вийде важким і / або мокрим.
Ялина
За бажанням можна відсунути інгредієнти вбік і додати трохи більше олії в сковороду, щоб надати рису той особливий «блиск», який ви бачите в ресторані смаженого рису.
Ялина
Зняти з вогню. Зробіть тест на смак на сіль та ароматизатор, додавши, по необхідності, кілька коктейлів солі або трохи більше соєвого соусу. Якщо занадто солоне на ваш смак, додайте вичавку або дві соки лайма.
Ялина
Для подачі натріть рис на порційну тарілку (або в різьблений ананас). Посипте весняною цибулею і кінзою.
Насолоджуйтесь!
Порада
- Вегани можуть опустити яйце, не втративши аромат або поживні речовини цієї чудової страви, оскільки смачні кешью є основним джерелом білка.
Теги рецептів:
- квасоля
- ананас смажений рис
- антре
- тайський
