Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
Цей салат підірве вас своїми смаковими ароматами та сумішшю текстур. І як бонус - це дуже здорово, плюс мало калорій і жиру. Насолоджуйтесь нею як повноцінною стравою, додаючи варені креветки, курку або тофу з смаженою філе, якщо ви вегетаріанець. Будь-який спосіб, коли ви її кинете, цей свіжий смачний салат обов’язково завоює захоплені відгуки від всіх ваших шанувальників кулінарії!
Інгредієнти
- Заправка для салату:
- 3 столові ложки рибного соусу (або 4 столові ложки соєвого соусу)
- 1/4 склянки соку лайма (свіжовичавлений)
- 2 столові ложки коричневого цукру (або більше за смаком)
- 1 - 2 чайні ложки тайського соусу чилі (або замінити 1/3 до 1/2 ч. Л. Сушеного подрібненого чилі (пластівці чилі))
- Салат:
- 1/4 склянки кокосового горіха (сухий подрібнений несолодкий - той вид, який ви використовуєте для випічки)
- 2 манго (тверді, недозрілі, манго можуть бути зеленого або червоно-оранжевого кольору)
- 2 склянки бобових паростків
- 1/2 склянки свіжого коріандру (ака кінза, подрібнений)
- 3 - 4 цибуля ріпчаста (нарізана)
- Необов’язково: 1 чашка вареної курки (або креветок, або смаженого тофу, нарізаного невеликими кубиками)
- Необов’язково: 1 свіжий нарізаний червоний чилі
- Жменя арахісу (або кешью, залишені цілими або грубо нарізаними)
- 1/3 склянки свіжого базиліка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Змішайте разом всі інгредієнти для заправки салату в мисці або чашці. Заправка повинна бути змішаною солодким, кислим, гострим і солоним, але більш солодким, ніж кислим. Відкласти.
Ялина
Помістіть кокос в суху сковороду або вок. "Сушать" кокосовий горіх, як би ви його обсмажували, 2 - 3 хвилини на середньому вогні, або поки він не стане світло-золотисто-коричневим і не стане ароматним. Перекладіть в миску для охолодження.
Ялина
За допомогою гострого ножа очистити шкіру від манго. М’якоть манго повинна бути твердою і світло-жовто-оранжевою.
Ялина
За допомогою терки середнього та великого розміру (того, який ви використовували б для салату з капусти), натріть м’ясо манго в миску для змішування. Майте на увазі, що в центрі манго є великий плоский камінь.
Ялина
Додайте паростки квасолі, коріандр, цибулю ріпчасту, варену курку, креветки або тофу (якщо використовуєте), свіже нарізаний чилі (якщо використовується), плюс половину підсмаженого кокосового горіха. Кидайте добре поєднувати.
Ялина
Додайте заправку і киньте ще раз. Зробіть тест на смак - додайте більше рибного соусу або соєвого соусу замість солі, якщо потрібно. Якщо ви віддаєте перевагу солодше, додайте трохи більше цукру (мед також працює). Якщо ви віддаєте перевагу більше спецій, додайте більше соусу чилі. Якщо занадто солоне або солодке, додайте більше соку лайма.
Ялина
Покладіть на блюдо, що подається. Посипте зверху горіхи, базилік і залишився підсмажений кокос.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Щоб зробити цей салат достроково для вечірки, манго випечіть достроково і поставте в криту ємність в холодильнику. Крім того, підсмажте кокос, приготуйте заправку, а решта інгредієнтів під рукою. Потім, коли приїдуть ваші гості, просто зберіть, підкиньте і подавайте!
Теги рецептів:
- манго
- Тайський салат з манго
- закуска
- тайський
