Ялина їсть / Діана Чиструга
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 5 порцій
Це молоде яєчне філе з фритюром, що саме його спочатку подавали в ресторанах у 50-х роках. Замість креветок можна використовувати свинину або курку.
Інгредієнти
- Для соусу:
- 1 чашка курячого бульйону в китайському стилі (домашній або куплений у магазині)
- 1 столова ложка устричного соусу
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Тире сіль
- Даш перець
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю розчинити в 4 столових ложках води
- Для Яєчного Фо Янг:
- 3/4 фунта свіжих креветок (очищених та очищених)
- 1/2 склянки пророщеної квасолі мюн
- 1 середня біла або жовта цибуля
- 1 червоний болгарський перець
- 1/2 склянки свіжих грибів
- 2 зелені цибулі
- 6 великих яєць
- Тире сіль
- Даш перець
- 1 столова ложка китайського рисового вина (або сухого хересу)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька етапів, ця страва розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування та приготування їжі.
Зробіть соус
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Доведіть курячий бульйон до кипіння. Перемішайте приправи і загустіть сумішшю кукурудзяний крохмаль і вода. Зберігайте тепло на повільному вогні, роблячи молочний яєць.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Зробіть яєчний фо Янг
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Промийте креветки під теплою проточною водою. Посушити і дрібно нарізати.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Промийте відростки бобової крупи і ретельно процідіть.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Очистіть і поріжте цибулю.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Червоний болгарський перець розріжте навпіл, видаліть насіння і наріжте шматочками розміру з укусом.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Чисті гриби витріть вологою ганчіркою і тонко наріжте часточками.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Зелену цибулю помити і дрібно нарізати.
Ялина їсть / Діана Чиструга
На сковороді нагрійте 2 столові ложки олії. Коли масло нагріється, додайте креветки. Обсмажуйте, поки вони не стануть рожевими і не прожарюються. Зніміть з каструлі.
Ялина їсть / Діана Чиструга
У великій мисці злегка збийте яйця з сіллю і перцем.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Перемішайте рисове вино або херес, варені креветки та овочі.
Ялина їсть / Діана Чиструга
У воку нагрійте 2 1/2-дюймові олії для глибокого смаження до 375 F. Коли олія гаряча, обережно розкладіть 1/4 яєчної суміші у вок.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Смажте на одній стороні, поки не підрум’яниться близько 2 хвилин, потім залийте трохи олії поверх, щоб воно затверділо.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Шпателем (або 2 шпателями, якщо потрібно) акуратно переверніть омлет і підрум'яніть іншу сторону. Вийміть омлет щілинною ложкою і процідіть на паперові рушники.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Подавайте на тарілці з молодим соусом з яєчного футу, залитого зверху або збоку.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- квасоля
- закуска
- азіатський
- Супер Кубок
