- Всього: 74 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 14 хв
- Вихід: 1 бутерброд
Цей макарон на грилі та варення з беконом на грилі сир - це буквально джем!
Ви можете виготовити макарони і сир самостійно або використовувати те, що у вас є під рукою, або як залишки. Хитрість полягає в тому, щоб використовувати холодні (або кімнатні) макарони та сир, щоб вони краще трималися разом під час приготування на грилі.
А якщо ви не їсте бекон, не хвилюйтесь! Залиште бекон і додайте вдвічі більше цибулі для смішного смачного варення з цибулі, що ідеально підходить до рецепту сиру грушевого мака п. Нижче!
Інгредієнти
- ДЛЯ БАКОН ДЖАМ
- 2 кілограми подрібненого бекону
- 2 великі цибулини, дрібно нарізані
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 2 ст. Ложки яблучного оцту
- 1/4 ст. Ложки чилі
- 1/4 ч. Ложки каррі
- тире кайенський перець
- сплеск кави
- сіль і перець
- ДЛЯ МАК Н СИЛУ (якщо ви не використовуєте залишки)
- Локшина макаронів на 1 фунт
- вода для кипіння
- 2 ст.л. солоного масла
- 2 шалота, фарш
- 2 зубчики часнику, фарш
- 2 листя шавлії
- 1 ст. Л. Борошна
- 16 унцій важкого крему
- 1 склянка подрібненої грянки
- 1/4 ч. Ложки гірчичного порошку
- Гарячий соус 1/4 ч. Л. Франка
- сіль і перець за смаком
- ДЛЯ ГРИБОГО СИНИ
- 2 скибочки закваски хліба
- 4 скибочки гострого чеддера
- 1/4 склянки макаронів і сиру
- 1 ст. Ложка варення
- 2 килимки солоного масла
Кроки, щоб зробити це
ДЛЯ БАКОН ДЖАМ
- Свинина
- бутерброди
- південний
- тост
На сковороді середнього розміру готуйте бекон на середньому вогні, поки жир не вийде, а бекон майже хрусткий.
Вийміть приготовлене бекон, залишаючи сало для змащення на сковороді.
Додайте цибулю і сотейник до карамелізації і м’якості - близько 15 хвилин.
Додайте нарізаний хрусткий бекон назад до цибулі і розмішайте в коричневому цукрі.
Додайте оцет, порошок чилі, кайенський перець, каву, порошок каррі, сіль і перець і варіть на слабкому повітрі щонайменше півтори години або до утворення густого варення.
ДЛЯ МАК Н СИВ
Закип’ятити воду і приготувати макаронну локшину до al dente. Злийте і відкладіть.
Тим часом, додайте масло в каструлю для соусу і поверніть вогонь до середнього.
Додайте шалот, часник і листя шавлії і варіть до розм’якшення, але не хрусткої форми.
Додайте борошно і варіть кілька хвилин, поки не почне утворюватися пухка речовина, що нагадує крупу.
Додайте до важкої вершки і дайте варити, поки на сторонах сковороди не утворюються бульбашки, і крем почне трохи зменшуватися і густіти.
Додайте в грюре і перемішуйте рухом по фігурі 8, поки сир не розтане і соус не почне формуватися.
Насипте гірчичний порошок, гарячий соус франка і додайте сіль та перець за смаком. Зніміть з вогню і дайте йому охолонути, щоб він згортався і злипався.
ДЛЯ ГРИБОГО СИНИ
Помістіть дві скибочки чеддера на одну половину хліба і зверху покладіть макарони та сир, варення з бекону, іншу половину сиру та решту скибочок хліба.
Змастіть зовнішню частину сендвіч і покладіть в сковороду або прес для паніни.
Готуйте, поки обидві сторони не стануть золотисто-коричневими, і весь сир не розтане.
Зняти з вогню, дати постояти хвилинку, порізати і подати.
Теги рецептів:
