Annabelle Breakey / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 2 склянки (4 - 8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 171 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 11г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 склянки (4 - 8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 171 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 6г | 30% |
| Холестерин 28мг | 9% |
| Натрій 296мг | 13% |
| Всього вуглеводів 11г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 194мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кожна культура насолоджується гарним сирним соусом, і більшість кухонь з гордістю пишаються власною версією. Цей рецепт сальси де питання є латиноамериканським частуванням. Насолоджуйтесь нею, як коктейль з чіпсами тортилли або над яйцями, макаронами, картоплею або улюбленими овочами.
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 4 столові ложки борошна універсального призначення
- 2 склянки молока
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 фунта сиру чеддер (м'який, подрібнений)
Кроки, щоб зробити це
Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в каструлі на повільному вогні.
Збийте в 4 столові ложки борошна і 1/2 чайної ложки солі, потім збийте в 2 склянки молока.
Увімкніть нагрівання до середнього і постійно перемішуйте, поки суміш не загусне.
Зменшіть нагрівання до середнього-низького і додайте по черзі по 1/4 кілограма подрібненого сиру, постійно помішуючи, поки соус не стане гладким і вершковим.
Гострий соус залийте яйцями, макаронами, картоплею або улюбленими овочами.
Порада
- Якщо ви використовуєте соус в якості занурення, ви можете надати йому приємної скоринки, поклавши його під гарячий бройлер на хвилину або близько того. Помістіть його в термостійку сервірувальну миску. Їй потрібно буде витримувати високі температури, навіть якщо лише ненадовго.
Варіації рецепту
- Замініть американський сир замість чеддера або спробуйте комбінацію сиру чеддер і монтререй. Майте на увазі, що якщо ви будете використовувати американський або інший плавлений сир, ви ризикуєте запекти занурення після його подачі, і він охолоне до кімнатної температури. Можна замінити пиво на молоко, але скоротити кількість приблизно на 1/2 склянки пива. Перевірте консистенцію сиру і додайте більше пива з кроком, якщо необхідно. Якщо ви вирішили вживати пиво, спочатку нагрійте його до кипіння, потім зменшіть нагрівання до низького і додайте сир та інші інгредієнти. Слідкуйте, щоб суміш не кипіла вдруге. Спробуйте варіацію смаку копченості, замінивши на молоко половину баночки подрібнених помідорів на 14 1/2 унції. Використовуйте соус для начосу. Викладіть чіпси в нижню частину форми для випічки, а зверху додайте сальсу де Queso. Випікайте 8 хвилин при 350 F, після чого натріть блюдо в бройлері ще 2 хвилини. Після випічки можна додати гострий перець або зелену цибулю, а також подати з гуакамоле або сметаною. Ця версія сальси де питання має м'яку сторону. Додайте нарізаний кубиками зелений перець, якщо вам подобається пряний шпик, або надіньте готовий балончик з джалапеносом, якщо ви та ваші гості віддаєте перевагу значній спеці. Деякі рецепти сальси де-деспе додають шматочок фаршу з часнику, фарш з цибулею або кінзи. Помістіть цибулю або часник в розтопленому вершковому маслі перед тим, як додати в сіль і борошно кінзу або інші сушені спеції на ваш вибір.
Теги рецептів:
- соусом
- Карибський басейн
- вечірка
- соусом
