Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Застуда: 2 години
- Вихід: 8 крокетів (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 385 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 24г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 крокетів (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 385 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 9г | 46% |
| Холестерин 130мг | 43% |
| Натрій 483 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 24г | |
| Кальцій 148мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Крокет - це звичайно паніровані пачки з овочами або м'ясом, з’єднані густим білим соусом або бешамелом і смаженими. Але в цій версії курячі крокети мають форму, панірування та запікання, що робить їх меншими у жирі, ніж традиційні кракети з фритюром.
Приготуйте ці легкі курячі крокети на кілька годин достроково, тому суміш матиме достатньо часу, щоб охолонути і затвердіти, перш ніж сформуватися та запектись.
Подавайте курячі крокети з середнім соусом бешамель (також відомий як білий соус) і картопляним пюре.
Інгредієнти
- 5 столових ложок вершкового масла (розділене)
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/2 склянки молока
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 2 склянки вареної курки (дрібно нарізаної)
- 1 1/4 склянки дрібної сухих сухарів (розділено)
- 3 столові ложки свіжої нарізаної петрушки (або 1 столова ложка сушених пластівців петрушки)
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У середній каструлі розтопіть на середньому вогні 3 столові ложки вершкового масла. Додайте борошно і варіть, помішуючи, 1 - 2 хвилини, не зарум’янившись, щоб вийшла каша.
Поступово збивати в молоці і бульйоні; варіть, постійно помішуючи, до однорідності і загустіння.
Зніміть з вогню і дайте охолонути протягом 5 - 10 хвилин.
У великій мисці з’єднайте подрібнену варену курку, 1 склянку сухарів, петрушку, сіль, яйця. Добре перемішайте. Додати охолоджений соус; перемішайте, щоб гарненько змішати. Накрийте кришкою і охолодіть близько 2 годин.
Розігрійте духовку до 350 F / 180 C / Газ 4. З’єднайте сир пармезан і залишки 1/4 склянки сухарів у неглибокій посуді.
Сформуйте курячі крокети з сумішшю приблизно у вісім 2 1/2-дюймових кульок, а потім погладьте до овальної форми.
Розкачуйте крокети в суміш з хлібної крихти, щоб покрити.
Розкладіть крокети в змащеній посудом для випічки 13х9 дюймів.
Розтопіть залишилися 2 столові ложки вершкового масла і перетріть курячі крокети.
Випікайте 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Подавати з білим соусом і картопляним пюре. Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Цей основний рецепт крокетів, запечених у духовці, може бути різноманітним. Вони є головними кандидатами на м'ясо, що вариться. Спробуйте приготувати його з залишки індички або шинки з тертим швейцарським сиром замість пармезану і додайте дрібно нарізаний червоний лук або шалот. Тут також є місце смажена яловичина та свинина. Нехай ваша творчість буде вашим керівництвом. Якщо нижча калорійність випічки замість смаження - це те, що привернуло вас до цієї сторінки, спробуйте курячі гомілки, смажені в духовці, або курячі грудки з часником.
Теги рецептів:
- Крокети
- курячі крокети
- антре
- південний
