З кінця квітня до осені свіжі помідори капають з лози. Свіжий стиглий помідор завжди в найкращих випадках плазується і використовується якнайшвидше, щоб зберегти всі смакові якості та добро.
Стиглі, свіжі помідори не потребують великої суєти, але їх слід подавати максимально просто, і ось 5 речей, які можна зробити з помідорами, які дозволяють просвічувати все, що найкраще в свіжому помідорі.
-
Найшвидший томатний соус
Andreas Berheide / EyeEm / Getty Images
-
Літній помідор, смажений перець і хлібний салат
Керрі Енн Кастільо / Гетті Зображення
Приголомшливий, міцний салат робить чудовий прийом їжі. Тут перець обсмажують під грилем (або в духовці, якщо у вас немає гриля), а помідори просто зливають, а соки потім приправляють. Таким чином робимо по-справжньому захоплюючий і смачний салат.
Хоча цей салат називають "літнім", його насправді можна їсти в будь-який час року. Обсмажування овочів посилює аромат, завдяки чому в темні, зимові місяці смачні імпортні сорти мають неприємний блиск.
-
Подрібнити, подрібнити і порізати свіжу сальсу
Ялина
Приготувати свіжу томатну сальсу так просто, так просто. Подрібнити, свіжі стиглі помідори і невелику цибулю. Подрібніть жменьку свіжої кінзи / коріандру на крихітні смужки і зірвіть жменю листя базиліка. Покладіть всю партію у велику миску, посипте морською сіллю і декількома подрібненнями свіжого чорного перцю і великим глюком фруктової, зайвої оливкової олії, накрийте кришкою і залиште на 30 хвилин.
Цю просту сальсу можна потім використовувати як гарнір до страв на грилі, до риби на пару або до смаженої курки, а моя улюблена - до хліба на грилі. Візьміть кілька скибочок густого заміського хліба, натріть одну сторону зубчиком часнику, а зверху сальсою. Ідеальне блюдо на літній день.
-
Класичний Гаспачо
Малькольм П Чепман / Гетті Імідж
Гаряча спека андалузького літнього дня легко вгамовується мискою або склянкою з охолодженим, гострим гаспачо і навіть у прохолодних кліматах все ще дуже смачна. Газпачо випробовує добро зі своїм списком свіжих інгредієнтів та зірковим гравцем, помідором
