Ялина / Діана Rattray
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 6 порцій
Ця класична заправка (начинка) для курки - це відмінний гарнір для подачі до смаженої або запеченої курки, курниць чи індички.
Інгредієнти
- 1/3 склянки вершкового масла
- 1/4 до 1/2 склянки цибулі (дрібно нарізаної)
- 1/2 склянки селери (нарізаної)
- 4 склянки хлібних кубиків
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 до 1/2 чайної ложки шавлії
- 1/2 чайної ложки домашньої птиці (або за смаком)
- 1/2 склянки курячого бульйону (більше або менше, якщо потрібно; див. Інструкції)
- 2 великих яйця
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Духовку розігрійте до 325 F. Вершкове масло неглибоко 2 1/2 до 3-х кварцової форми для випічки.
Нагрійте вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні.
Додайте цибулю і селеру і варіть, помішуючи, поки цибуля не просвітить і селера трохи не стане ніжною.
У великій мисці з’єднайте цибулеву та селерову суміші з кубиками хліба, свіжомолотим чорним перцем, сіллю, шавлією та приправою для птиці.
Додайте курячий бульйон до тих пір, поки тільки не змочений. Смак і коригування приправ.
Яйця збити в невеликій мисці, а потім розмішати їх у фарш-суміші.
Викладаємо заправку в підготовлену форму для випічки. Форму для запікання щільно накрити фольгою.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 35 хвилин. Зніміть фольгу і продовжуйте випікати ще 10 - 15 хвилин довше.
Порада
- Ніколи не зберігайте начинку у птаха.
Варіація рецепту
- Використовуйте половину крихти кукурудзяної крупи разом з кубиками хліба.
Теги рецептів:
- хліб
- куряча начинка
- хлібна заправка для індички
- гарнір
