Легкі яйця Dijon Deviled. Діана Раттрей
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 12 або 24 штуки (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 46 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 або 24 штуки (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 46 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 76мг | 25% |
| Натрій 77мг | 3% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 17мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Девільовані яйця - це завжди хіт. Цей рецепт не тільки відрізняється виразним смаком діжонської гірчиці, але і приготувати її дуже просто. Ви просто зварити яйця і змішаєте жовтки з кількома простими інгредієнтами, після чого суміш збийте назад в половинки яєць. Хоча в рецепті робиться десяток відхилених яєць, його легко масштабувати для вечірки або більшого збору.
Для особливого випадку викладіть порційну тарілку з капустою або зеленню. Розкладіть відкладені яйця на зелень і розсипте серед зелені дрібні виноградні помідори або помідори черрі разом з великими стиглими оливками та карніхонами чи корнішонами.
Інгредієнти
- 6 великих яєць
- 2 столові ложки майонезу
- 1 1/2 чайної ложки гірчиці (Діжон)
- 1 зелена цибуля (дуже тонко нарізана; відкладіть частину зеленої)
- 3 - 4 листя петрушки (свіжа плосколиста; дрібно нарізана; розділена)
- Сіль (за смаком)
- Чорний перець (свіжомолотий; за смаком)
- Необов’язково: паприка
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Покладіть яйця в каструлю і накрийте водою на глибину приблизно 1 дюйм над яйцями. Доведіть воду до кипіння на середньому сильному вогні. Зніміть каструлю з вогню і накрийте сковороду.
Дайте постояти 15 хвилин. Злийте і остудіть яйця холодною водою. Яйця, як правило, найлегше очистити відразу після їх охолодження.
Яйця поріжте навпіл або четвертинками. Жовтки розкачайте в невелику миску.
Збийте жовтки і додайте майонез і діжонську гірчицю. За бажанням змочіть більше майонезу та гірчиці до досягнення бажаної консистенції.
Натріть білу і світло-зелену частину нарізаної зеленої цибулі і більшу частину нарізаної петрушки. Додати сіль і перець за смаком.
Використовуючи невелику чайну ложку або кондитерський мішечок, наповніть яєчний білок половинками або четвертинками жовточною сумішшю. Посипати зарезервованою нарізаною зеленою цибулею і петрушкою, що залишилася. За бажанням злегка посипте паприкою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- За даними Американської ради яєць, яйця можуть бути безпечно з'їдені на 2 - 3 тижні після дати "продати за". Якщо ви не впевнені в свіжості ваших яєць - місцеві яйця можуть не мати дати продажу або упаковки. можливо, його відкинули - наповніть миску холодною водою. Помістіть яйця у воду. Якщо вони опускаються на дно чаші, вони досить свіжі. Якщо вони трохи потріскаються і стоять на одному кінці на дні чаші, їм кілька тижнів, але все одно добре поїсти. Якщо вони випливуть на поверхню, їх слід відкинути. Якщо ви готуєте яйця занадто довго або при занадто високій температурі, ви можете виявити, що між жовтком та білим кольором є зеленувате кільце. Хоча знебарвлення непривабливе, воно нешкідливо.
Теги рецептів:
- Яйце
- закуска
- американський
- різдвяні
