За Suzette - www.suzette.nu з Арнем, Нідерланди (paasbrood3), через Wikimedia Commons
- Всього: 90 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 1 тасьма (16-20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 80 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 тасьма (16-20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 80 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 4% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 33мг | 11% |
| Натрій 145мг | 6% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 30мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Спробуйте цей сніданок або чайний хліб на різдвяний ранок. Коса нагадує соснову шишку або «вудкелькінд» (дитина, загорнутий у сповивання), символічний початок вашого дня. Наповнений варенням, мигдалем і родзинками, хліб просто досить солодкий, щоб порадувати, але ви можете насолоджуватися ним, трохи вершкового масла, намазаного зверху. Цей хліб можна холодити протягом ночі, що дозволяє запектись на сніданок або Elevensies.
Зауважте, що деякі роботи потрібно виконати раніше, включаючи добування дріжджів.
Корисні поради щодо кращого хлібопекарського домашнього хліба
Інгредієнти
- 3 склянки / 375 грам необробленого борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка дріжджів «швидкого підвищення»
- 1/4 склянки / 50 г цукру
- 1/2 склянки плюс 1 столова ложка / 125 мл молока (теплий)
- 3 столові ложки / 50 г вершкового масла (розтоплене)
- 2 яйця
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки / 112 мл абрикосового варення
- 1/3 склянки / 50 г цілого мигдалю (мелений)
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 1/2 склянки / 50 г родзинок
- 1 яєчний жовток
- Необов’язково: цукрова глазур на вибір
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, цей рецепт розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування та приготування їжі.
Доказ дріжджів:
Зберіть інгредієнти.
Злегка ложкою борошно помістити в мірну чашку або зважити.
Помістіть борошно в миску для змішування і створіть порожнину посередині.
У порожнину покладіть дріжджі та 1 чайну ложку цукру, залийте молоком і посипте трохи молока борошном.
Накрийте чистим рушником і залиште дріжджовим засобом 15 хвилин.
Зробіть тісто
В окремій ємності збийте разом масло, яйця, цукор, що залишився, і сіль, поки цукор не почне розчинятися.
Додайте в борошно і дріжджі яєчну суміш і перемішайте з гачком тіста, поки тісто не стане гладким і ситним, приблизно 5 хвилин. Тісто все одно буде трохи чіплятися за миску, але не буде дуже липким. Ви можете додати до 1 столової ложки борошна або бризки води для регулювання консистенції.
Змащуємо чисту миску, збираємо тісто в круглий кулю і кладемо в миску, перевернувши один раз на покриття. Накрийте кришкою і дайте піднятися 15 хвилин.
Зробіть начинку
Змішайте абрикосове варення, мигдаль і ваніль разом, щоб утворилася густа паста.
Розкачайте тісто на злегка посипаній борошном дошці, щоб утворився прямокутник 12- х 16 дюймів.
Викладаємо абрикосову пасту вниз по середній третині тіста. Посипте родзинки поверх пасти.
Заплести хліб
За допомогою гострого ножа наріжте 1-дюймові смужки по діагоналі на дві зовнішні третини, зупиняючись перед тим, як вирізати пасту.
Складіть один кінець над начинкою і починайте плетіння, склавши смужки тіста одна над одною, як схрещування рук або зашнурування чобіт.
Закінчіть косу, склавши далекий кінець, перш ніж перехрестити останні дві смужки, щоб сформувати пакет. Не хвилюйтесь, якщо ви зможете трохи побачити начинку.
Помістіть хліб на печиво, вистелене папером, і поставте в холодильник на ніч.
Випікаємо хліб
Нагрійте духовку протягом 1/2 години до 385 F. Вийміть тасьму з холодильника. Ви не побачите жодного помітного підйому.
Змішайте яєчний жовток з 2 - 3 столовими ложками води, щоб змити яйце і розімніть його над тасьмою.
Помістіть хліб (все ще на лист печива) на середню стійку в духовці, вимкніть духовку до 350 F і випікайте протягом 30 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Варіація рецепту
- Можна намазати хліб цукровою глазур'ю (1 столова ложка цукру, 1 столова ложка води, нагріти до розчинення) або цукровою глазур'ю цукрової глазурі американського типу (змішати 1 склянку цукрової пудри, 2 столові ложки розтопленого масла до розсипки. Додати молоко по чайній ложці до розповсюдження або до крапельної консистенції).
Теги рецептів:
- хліб
- солодкий дріжджовий хліб
- хліб
- німецька
