Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 15 хв
- Час замочування: 12 год
- Вихід: 6 пінт (24 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 23 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 пінт (24 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 23 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 1465мг | 64% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 25мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці легкі скибочки солоного кропу ідеально підходять для гамбургерів та бутербродів. Або подрібніть соління і додайте їх до відкладених яєць, картопляного салату або соусу «Ремолад».
Соління також роблять казкові подарунки для сім’ї, друзів та сусідів.
Після того, як ви виконали цей рецепт, спробуйте маринувати червону цибулю або домашні хлібні та мариновані соління.
Інгредієнти
- 4 кілограми маринованих огірків
- 5 столових ложок солоної солі (консервована сіль, розділена)
- 2 1/2 ч. Л води
- 3 склянки оцту
- 3 склянки води
- 2 столові ложки гранульованого цукру
- 6 чайних ложок насіння кропу
- 3 чайні ложки насіння жовтої гірчиці
- 6 середніх лаврових листків
- 18 - 24 чорних перчинки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Шматочок закінчують огірками, потім нарізають по 1/4 дюйма.
Викладіть скибочки огірка у велику нереакційну миску або горщик і накрийте 2 1/2 ч. Л води. Додайте 3 столові ложки солі і перемішайте до розчинення солі. Накрийте кришкою і дайте настоятися 12 годин.
Злити огіркові скибочки.
Підготуйте банки для консервування та обробки окропом. Наповні наповнюють водою консервну окріп; додати банки і довести до кипіння.
Накрийте кришкою і зменшіть тепло до низького, щоб банки залишалися гарячими.
У нереакційному посуді з нержавіючої сталі або облицьованій емаллю з’єднайте 3 склянки оцту і 3 склянки води. Помішайте 2 столові ложки цукру і 2 столові ложки солі до розчинення. Доведіть до кипіння.
У кожну з шести банок з 1 пінкою додайте по 1 чайній ложці насіння кропу, 1/2 чайної ложки гірчичного насіння, 1 лавровий лист, 3 або 4 перчинки перцю і приблизно 1 чайну ложку подрібненого часнику. Пакет з огірками.
Додайте гарячу оцтову суміш у кожну банку, залишаючи 1/2-дюймовий простір для голови. Змочіть і вилийте з облямівок і ниток банки вологе паперове рушник. Помістіть кришки і щільно накрутіть на банки з кільцями.
Поставте банки в стійку і обережно опустіть їх у гарячу воду. При необхідності додайте ще киплячу воду з майже киплячою водою, щоб рівень води був не менше 1 - 2 дюймів над банками. Доведіть воду до кипіння. Накрийте кришкою і прокип’ятіть 10 хвилин.
Вийміть банки до стійки, щоб повністю охолонути.
Приблизно через 24 години перевірте всі банки на правильне ущільнення. Якщо у вас є банка, яка не герметизувалась належним чином, поставте її в холодильник і одразу використовуйте.
Зберігайте в прохолодному темному місці кілька тижнів перед використанням. Після відкриття огірки охолодіть до 2 місяців.
Порада
- Використовуйте емальований або нержавіючу сталь горщик або миску з нержавіючої сталі, скла або кераміки
Теги рецептів:
- соління солінь
- гарнір
- південний
- літо
