Angelinag00dman / Twenty20
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 532 | Калорійність |
| 46г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 20г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 532 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 46г | 59% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 765мг | 33% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 9г | 32% |
| Білок 20г | |
| Кальцій 800мг | 62% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт запеченого тофу з соусом з песто настільки простий у приготуванні, але такий смачний. Подавайте його над коричневим рисом, макаронами, зеленню салату, а також лебедями або навіть шарами, залишеними в бутерброді, засипаному овочами. (Або ви можете просто з’їсти запечений тофу прямо з каструлі і занурити шматочки в додаткове песто.)
Якщо ви новачок у закупівлі тофу, переконайтеся, що ви знаєте різні види тофу, щоб ви не купували неправильний тип. Цей рецепт вимагає надто твердого тофу в китайському стилі, який можна знайти в холодильній частині продуктового продукту, часто поблизу органічних продуктів.
Прочитайте замітку після вказівок про важливість натискання на тофу.
Інгредієнти
- Для песто Василя Кешью:
- 1 склянка листя базиліка (свіжий)
- 2 столові ложки часнику (фаршу)
- 3/4 склянки шматочків кешью (сирого)
- 2 столові ложки харчових дріжджів
- 2 столові ложки лимонного соку (свіжого)
- 1 чайна ложка морської солі (плюс більше за смаком)
- 1/2 склянки оливкової олії
- Для тофу:
- 1 фунт надзвичайно твердого тофу (пресований і нарізаний кубиками 1 дюйм)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Приготуйте соус песто
Зберіть інгредієнти.
У кухонному комбайні комбінуйте листя базиліка, часник, кешью, харчові дріжджі, лимонний сік і морську сіль, пульсуючи до дрібно нарізаного.
Коли машина все ще працює, капайте постійним потоком оливкової олії, поки песто не досягне потрібної консистенції. (Можливо, вам не потрібно буде використовувати повну 1/2 склянки оливкової олії або вам може знадобитися більше.) Приправити сіллю і перцем за смаком.
Зберігайте песто в закритому посуді в холодильнику до готовності до вживання. Будь-які залишки песто зберігатимуть 2 - 3 дні, зберігаються у герметичній ємності в холодильнику.
Маринуйте тофу
Зберіть інгредієнти.
У скляну посуд обережно киньте віджатий тофу (див. Примітку нижче) з 1 столовою ложкою оливкової олії, бальзамічним оцтом і приблизно 4 - 6 столовими ложками соусу з песто з кешью з базиліком. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин або на ніч для маринування.
Перед запіканням киньте тофу з рідкими інгредієнтами, щоб переконатися, що кубики рівномірно покриті, а потім продовжуйте рецепт.
Запікаємо тофу
Розігрійте духовку до 375 F. Розпиліть форму для запікання кулінарним спреєм або злегка змастіть маслом і відкладіть.
Розкладіть кубики тофу в один шар на підготовленому аркуші випічки і запікайте від 25 до 30 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору.
Вийміть сковороду з духовки і подайте запечений тофу над рисом, макаронами або зеленню салату з долонею песто, що залишився. Додати сіль і перець за смаком. Подавати гарячим або холодним.
Порада
- Під час випікання тофу важливо натиснути на тофу, перш ніж кидати рідкими інгредієнтами. Пресування тофу - це спосіб зливання зайвої рідини з тофу, щоб він найкраще вбирав аромати. Перегляньте цю просту статтю про те, як натиснути тофу. Це простіше, ніж ти думаєш.
Варіації рецепту
- Подавайте над вареним коричневим рисом з сушеними помідорами, овочами на пару і дрібкою лимонної цедри. Подавайте на зелень салату з додатковим сплеском оливкової олії та бальзамічного оцту. Подайте в овочевих обгортаннях з додатковим песто. додаткового песто або розтопленого часнику, напоєного безмолочним / веганським маргарином. Помістіть запечене тофу з песто разом із обсмаженими овочами та рисом або лебедою.
Теги рецептів:
- Тофу
- вечеря
- злиття
- назад до школи
