Ялина
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 1 горщик (5 - 6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 384 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 67г | Вуглеводи |
| 19г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 горщик (5 - 6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 384 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 341 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 67г | 24% |
| Дієтична клітковина 18г | 63% |
| Білок 19г | |
| Кальцій 199мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Якщо ви готуєте вегетаріанську страву або подаєте блюдо до кашлю, цей чорний квасоля та солодкий картопляний чилі настільки смачні, що можуть сподобатися будь-кому. Солодка картопля та морква чудово поєднуються із пряністю аромату свіжого чилі. Ця страва - прекрасне джерело білка для будь-кого, будь то вегетаріанці, вегани чи діти.
Всі інгредієнти цього рецепту є як вегетаріанськими, так і веганськими, і якщо ви використовуєте воду (замість овочевого бульйону), вона також містить глютен. Деякі куплені в магазині овочеві бульйони містять глютен, а деякі - ні. Прочитайте етикетку, якщо сумніваєтесь, або зробіть власний домашній овочевий бульйон.
Інгредієнти
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 маленька цибулина (нарізана кубиками)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 маленькі солодкі картоплі (очищені від шкірки і подрібнені)
- 2 середніх моркви (нарізаний)
- Необов’язково: 1/2 червоного болгарського перцю (нарізаного)
- 1 чорна квасоля (15 унцій)
- 1 (15 унцій) помідори (або томатний соус)
- 1/2 склянки води (або овочевого бульйону, переконайтесь, що ваш бульйон є глютеновим, якщо потрібно)
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка кмину
- 1/2 чайної ложки кайенни (або за смаком)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У голландській духовці або суп-каструлі обсмажте цибулю та часник в оливковій олії хвилину-дві.
Ялина
Додайте на сковороду нарізану солодку картоплю, нарізану моркву та необов’язково нарізаний болгарський перець і варіть, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 5 - 6 хвилин.
Ялина
Зменшіть нагрівання до середнього-низького та додайте всі інгредієнти, що залишилися, помішуючи, щоб добре поєднатись.
Ялина
Дозвольте вашому чилі кипіти, частково накрившись і періодично помішуючи на середньому повільному вогні протягом приблизно 20 - 25 хвилин, поки аромати не змішаться і солодкі картопля, морква та болгарський перець не стануть м’якими.
Ялина
Подавайте в миску з улюбленими начинками чилі і насолоджуйтесь.
Поради
- Розгляньте начинку для чілі з чорної квасолі, включаючи сальсу, нарізану кінзу, нарізану зелену цибулю, нарізане кубиками авокадо та подрібнену безглютенову кукурудзяну тортилу. Можуть бути також запропоновані сметана, подрібнений сир або веганські замінники (перевірка етикеток, якщо потрібні страви без глютену). Зберігайте залишки в холодильнику. Вони повинні прослужити два-чотири дні і добре прогріватимуться в мікрохвильовій печі. Можна також зробити горщик з чорним квасолею чилі і заморозити окремі порції для подальших страв. Дайте чилі охолонути, помістіть його в окремі контейнери для морозильної камери, нанесіть етикетки на вміст і дату та заморожте. Чилі буде хорошої якості до шести місяців. Перед розігріванням можна розморожувати його протягом шести годин або протягом ночі в холодильнику.
Використання сушених чорних бобів
- У цьому рецепті для зручності використовується консервована чорна квасоля. Можна почати з сушеної чорної квасолі, але вам потрібно буде їх замочити і приготувати перед тим, як додати їх до рецепту. Якщо ви використовуєте сушену чорну квасолю, почніть з трохи менше 2 склянок. Замочуйте їх не менше трьох годин (або на ніч). Ви можете додати в рецепт замочену квасолю і збільшити час приготування до 2, 5 до трьох годин. Або можна довести квасолю до кипіння і дати їй варитися дві години, перш ніж додати їх до рецепту.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- американський
- падіння
