Діана Раттрей
- Разом: 2 години 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 2 години 30 хв
- Вихід: подається від 6 до 8
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 490 | Калорійність |
| 28г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 54г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 6 до 8 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 490 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 28г | 36% |
| Насичений жир 11г | 55% |
| Холестерин 172 мг | 57% |
| Натрій 121мг | 5% |
| Всього вуглеводів 1г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 54г | |
| Кальцій 48мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ніжне, соковите копчене свиняче плече приправлене простою глазур'ю з абрикосовими консервами. Смаження спочатку відварюється приправами, а потім його глазурують і випікають досконало. Подайте свиняче плече з картоплею або солодкою картоплею разом з улюбленими овочами.
Копчене свиняче плече (або Бостон Батт) також відоме як «шинка для пікніка». Справжня шинка походить із задньої ноги та стегна тварини, а шинка для пікніка - із плеча.
Свинину можна використовувати і для бутербродів. Подавайте його нарізаним або подрібненим на булочки з гірчичним соусом для барбекю або простою жовтою гірчицею.
Використовуйте залишки в печиві на сніданок або використовуйте нарізану кубиками залишену свинину в квасолі, зелені або запіканку. М’ясні кістки складають казковий запас супу.
Інгредієнти
- 1 свиняче копчене копчене плече або бостонське недопалок, приблизно від 2 1/2 до 3 1/2 фунта
- 4 чорних перчинки
- 2 цілих гвоздики
- 1 середній лавровий лист
- 1/2 склянки абрикосових консервів або ананасових консервів
Кроки, щоб зробити це
Помістіть свиняче плече у велику голландську духовку або 6-кварцовий вазон; покрити водою.
Додайте в свинину перець горошком, гвоздику і лавровий лист і доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть тепло і тушкуйте близько 2 годин, або поки копчена свинина не стане дуже ніжною. Зняти з тепла; дати м’ясу охолонути.
Нагрійте духовку до 375 F.
Викладіть на сковороду форму для запікання або форму для запікання розміром 9 на 13 дюймів.
Прогріваємо консерви абрикоса в каструлі на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі до тих пір, поки вони не розм’якшаться.
Охолоджену свинину помістіть в підготовлену сковороду для смаження і намажте її абрикосовими консервами.
Випікайте свиняче плече в попередньо розігрітій духовці 30 - 40 хвилин.
Теги рецептів:
- свинина
- антре
- південний
- сімейна вечеря
